Voćna krempita

Date: Jan 16, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kriska

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Za koru:
5belanaca
sok od pola limuna
150 gbrašna
100 gšećera
1 kesicavanilin šećera
Za krem:
5žumanaca
150 gšećera
3 kesicevanilin šećera
150 ggustina (skrobnog brašna)
750 mlmleka
150 gputera
100-150 gvoća po želji, svežeg, smrznutog ili iz kompota
\(ovoga puta sam spremila sa kajsijama iz kompota)
Za preliv:
Istopljena čokolada ili umućen šlag

Method

1

Kora

2

Mikserom umutiti belanca sa limunovim sokom, šećerom i vanilin šećerom.

3

Dodati brašno i varjačom sjediniti.

4

Ovu smesu sipati u, tankim slojem puterom premazanu, tepsiju sa visokim stranicama.

5

Moja tepsija je 36x26 cm visine 7 cm.

6

Koru peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°, 20 min.

7

Ispečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti je da se na sobnoj temperaturi ohladi.

8

Koru ne vaditi iz tepsije.

9

Krem

10

U 600 ml mleka sipati 150 g šećera i staviti na ringlu da proključa.

11

Za to vreme viljuškom izmutiti žumanca sa 150 ml hladnog mleka, dodati gustin i izmešati da nema grudvica.

12

Sipati u vrijuće mleko (mleko mora na sasvim tihoj vatri da polako vrijuće) i kuvati uz stalno mešanje varjačom dok smesa ne postane sasvim gusta. Kad varjača počne otežano da prolazi kroz fil, krem je tada gotov.

13

Voditi računa da fil ne zagori, ako je vatra jaka, sklonite sa ringle i sačekajte da se ringla prohladi, pa ponovo vratiti fil i kuvati.

14

U Skuvan fil umešati iseckano voće i staviti u frižider ili još bolje u zamrzivač da se sasvim ohladi.

15

Umutiti puter sa vanilin šećerom i mikserom spojiti sa ohlađenim filom.

16

Dobro umućen fil sipati preko kore, ravnomerno rasporediti i poravnati.

17

Odozgo premazati istopljenom čokoladom ili šlagom, po želji.


People who like this recipe

  • sladjasam
  • Ruzica12
  • sarajevo
  • ozrenka
  • mediteraneo
  • vibi
  • Miss-J
  • jekibobo
  • jovanara
  • sunny89
  • mydream
  • scputnik
  • goga1505
  • teki
  • kojipas
  • DZEKSON
  • Mici55
  • opera
  • MAJCE
  • s481911p
  • sarajevo59
  • Jakobro

Comments

Astal - Sep 14, 2011.
Predobro!

Mici55 - Sep 14, 2011.
Jel ovo parce za mene :-)super Kriska!

teki - Sep 14, 2011.
jako fino, samo jedno pitanje... kad se fil u kojem je umjesano voce "spaja" mikserom sa umucenim puterom zar se to voce ne skasi.. kako sam shvatila trebalo bi da ostanu komadici voca, a ovako imam osjecaj da se od svega napravi krem.... ili grijesim??
Pozz

kriska - Sep 14, 2011.
Mici to je specijalno za tebe, znam da volis

kriska - Sep 14, 2011.
Teki, prilikom mucenja fila sa puterom voce se izgnjeci, ali ipak ostanu sitni komadici. Moji ukucani tako vole, ti slobodno mozes voce na kraju samo kasikom da umesas, ako vise tako volis.
pozdrav

Pomoravka - Sep 14, 2011.
Volim krem pite, asli voćne još nisam probala.

sunny89 - Sep 15, 2011.
Ovo je fenomenalno. Cestitam Kriska. Imas prelepe recepte.

jovanovichb - Sep 20, 2011.
Probajte moju omiljenu varijantu:kada skuvate fil pola nanesite na koru a na fil nanesite mešano šumsko voće/ima smrznuto,kupine ,maline,ribizle i šumske jagode/.Prelite ostatkom fila a ne sve to ,kada se ohladi stavite pravi šlag.Nešto neopisivo.

kriska - Sep 20, 2011.
Hvala Jovanovichb, probacu verujem da je ukusno.
Inace vocne kolace obozavam.

Ruzica12 - Feb 4, 2013.
Pravila sam kolac, odlican je. Koru sam potopila sokom od bresve, samo malo. Pravicu ga opet i stavicu vise breskvi (ovog puta nisam mnogo). Kolac je jos lepsi kada odstoji 2-3 dana. Kriska, hvala na receptu.

zverko - Aug 20, 2013.
Moze li krempita da se pravi bez gustina I kako bi bila zamena?




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…