Rolat sa kremom od kafe

Date: Jan 24, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

45 minutes

Introduction

Evo još jednog rolata iz moje zbirke.

Ingredients

120 g	brašna
170 g	šećera u prahu
5	jaja
125 g	putera
3 kašičice	instant kafe
3	kažike brendija

Method

Iz 4 jajeta odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg, a žumanca penasto umutiti sa 120 g šećera u prahu.

Smesi od žumanaca dodati brašno, a zatim energično umešajte trećinu snega od belanaca. Potom nežnim pokretima umešajte preostali sneg od belanaca.

Dobijenu smesu sipajte u kalup dimenzije 20 cm x 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Pečenu koru prevrnuti na krpu posutu s malo šećera, ukloniti papir za pečenje i uvijte je u rolat. Ostavite da tako odstoji nekoliko minuta pa ga odmotajte.

Preostalo jaje umutiti sa preostalim šećerom u prahu i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Dodajte kafu, razmućenu u brendiju, pa sklonite sa pare i nastavite da mutite dok se smesa ne ohladi.

Omekšali puter staviti u posudu pa ga mutite dok ne postane penast, pa u njega umešajte krem od kafe.

Namažite pečenu koru sa kremom od kafe, urolajte pa prebacite u frižider na nekoliko sati. Pre posluženja rolat možete posuti šećerom u prahu.

Prijatno!