Kanafe

Date: Dec 16, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Jewish


posetilac

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Prvo, ovo je arapski, a ne jevrejski recept, mada ga prave i u okupiranoj Palestini. Postoji više recepata za kanafe, ali je ovaj (libanonski) meni najbolji, kao i svi recepti s prefiksom "Libanon".


Ingredients

7 dclmlevenog kadaifa
2 dclprezli
1 dclšerbet sirupa
2 dclputera
4 kuglemocarele (ili akavi, odnosno halum sira)
4 dclmleka
0.8 dclgriza
20-30 goljuštenih, nepečenih pistaća
Napomena: u Beogradu kadaif možete naći na pijacama gde prodaju kore za pitu, ili vrlo kvalitetan grčki, zamrznut, u Veru. Sirovih pistaća ima na pijaci.

Method

1

Sirup:

2

Staviti kilo šećera u šerpu sa vodom, tako da voda bude 2 prsta iznad nivoa šećera.

3

Dodati pola limuna sa korom, isečenog na 3 komada.

4

Kuvati na jakoj vatri dok sirup ne dostigne željenu gustinu.

5

Kolač:

6

Samleti kadadif u multipraktiku, zatim staviti u posudu i dodati prezle, puter i sirup.

7

Dobro se izmeša te se smesa stavlja u okruglu, najbolje vatrostalnu staklenu posudu prečnika 22 cm. Preporučujem stalko da bi se lakše pratila boja kadaifa.

8

Sada mocarelu staviti u multipraktik i dobro usitniti.

9

Zagrejati mleko, zatim dodati griz, i kuvati 2 min. dok se ne zgusne.

10

Preliti mleko preko sira, dobro promešati, i staviti preko kadaifa.

11

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 205-210°C, oko 40 min. ili dok kora (kadaif) ne bude zlatne boje.

12

Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 min. zatim okrenuti sve na drugu posudu.

13

Preliti s ostatkom sirupa i posuti izdrobljene pistaće.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…