Brdarice
Date: Jan 19, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Ovaj kolač naucila sam da spremam od moje svekrve.
Ingredients
| 30 g | svežeg kvasca |
| 3 | manje šoljice ulja |
| 3 šoljice | mleka |
| 3 | jajeta |
| kora od limuna | |
| 750 g | brašna |
| 1 kg | šećera |
| 1 l | vode |
Method
Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna. Kad kvasac nadođe, zamesiti testo od brašna, kvasca, mleka, ulja, jaja i narendane kore limuna. Ostaviti da odstoji 15-tak min.
Skuvati sirup od 1 kg šećera i 1 l vode sa nekoliko kapi limuna. Sirup ne treba dugo kuvati, da kuva maksimalno 5 min. Od testa odvajati male kuglice, oblikovati valjčiće i utiskivati ih na sitnu stranu rendeta. Sa rendeta praviti rolnice, tako da po njima ostaju bobice. Ja bas i nisam ovog puta postigla taj efekat. Peći u rerni na 200°C najmanje 30 min. Treba da budu dobro pečene. Prebaciti ih iz pleha u dublju šerpu i odmah preliti sirupom. Ja dobijem 2 pleha od ove mere.
Brdarice povremeno okretati u sirupu, da se dobro natope, a po potrebi može se dokuvati još sirupa.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- stefano312
- abetarja
- Mici55
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ecolid19 - Nov 22, 2009.
Bas vam hvala za ovaj recept, nisam znala da se i kod nas to pravi.
Videla sam neku emisiju na amrickoj TV Lidia's Italy gde je pravila neki cuveni napuljski kolac BABA LIMONCELLO, i to je to samo je njihov oblik malo drugaciji, male pecurke.
Nasla sam samo ovo ali se lepo vidi:
na youtube upiste u search: Babà e sfogliatella
ovde link ne upseva.
lilibert - Nov 22, 2009.
Ovaj kolac je sličan Bosanskim urmasicama,moj brzi i jeftin recept:1zumance,250gr.margarina,325gr.brasna,4kasike kiselog mleka.može se još staviti pola oraha u sredinu,oblikovati i peci dok ne porumeni,preliti spinovanim secerom(600gr.secera,casa vode pola limuna).
55 - Nov 22, 2009.
Kolac mog detinjstva!Hvala Dzekson sto me podseti,pravicu sigurno!M.
big-bang - Nov 22, 2009.
Draga Dzekson, izgleda da nas vrachate u prekrasne dane detinjstva. Mojoj smo mami pomagale sestra i ja da rolujemo testo po rendetu, a ja sada pripremam isto testo za razne shtrudle i testenine a nikada mi nije palo napamet da pokusham da pripremim kolache koje je nasha porodica u te lepe dane spremala zajedno.
Puno Hvala
jucakobrica - Nov 24, 2009.
DZEKSON!!!! SVAKA VAM CAST!!! SVE POHVALE ZA OVAJ KRASAN RECEPT!!!
radoznalo - Nov 24, 2009.
Dzekson, koliko soljice imaju ml? Ako pocnem da pravi, bojim
se da kolicina brasna neće biti dovoljna. Ako ti nije teško
da izmjeris zapreminu u ml.
Ovaj recept tražim već dugo vremena. Sličan je ormasicama, ali
je bolje od ormasica.
DZEKSON - Nov 24, 2009.
Radoznalo,soljica ja 150ml.
Ujedno se izvinjavam i tebi i svim ostalima zbog mera na soljice,ali to je starinski recept,sa onim starim malim soljicama za kafu,pa sam i ja tako naucila.
Hvala svima na pohvalama.
ecolid19 - Nov 24, 2009.
Bas sam sad pojeala takav kolac ali druga varijacija Baba Rum $3/kom, nasla u mojoj delikatesnoj italijanskoj samoposluzi sa cateringom.