Torta "Ledeni breg"

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

Kora:
4	jaja
4 kašike	šećera
4 kašike	mlevenih oraha
2 kašike	brašna
1 kašičica	praška za pecivo

Fil:
7	žumanaca
7	belanaca
12 kašika	šećera
200 g	čokolade
1	puter
50 ml	mleka

Ostali materijal:
½ kg	šlaga
100 g	čokolade

Method

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati umućena belanca (dodati malo soli), orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 20-25 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru okrenuti na papir za pečenje posut kristal šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Na ohlađenu koru naneti pripremljen fil, ostaviti da odstoji 2 h u frižideru, a zatim je premazati mešavinom umućenog šlaga. Čokoladu otopiti i poprskati po površini šlaga. Tortu do služenja ostaviti u frižider da odstoji.

Fil: Žumanca umutiti sa šećerom i mlekom i kuvati na pari dok masa ne postane gusta. Ohladiti masu, dodati umućena belanca (promešati), otopljenu čokoladu i umućen puter. Kremu dobro izjednačiti i ostaviti da odstoji u frižideru oko 30 min. Posle navedenog vremena naneti istu na koru.