Umutiti žumanca sa šećerom i vodom, dodati ekstrakt, brašno pomešano sa projinim brašnom i praškom za pecivo (promešati) i dobro umućena belanca (dodati malo soli). Masu izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 13-15 min. Okrenuti zatim na papir za pečenje posut s malo kristal šećera, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još dva puta.

Tortu – kore spajati filom jedan i dva (od fila i ostaviti 1/3 za premazivanje cele torte) i ostaviti da odstoji 2 h u frižideru. Umutiti šlag, premazati tortu, ukrasiti i ponovo do služenja spremiti u frižider.

Fil I – Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati mleko i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Ostaviti masu da se ohladi, pomešati s umućenim puterom (promešati), dodati izgnječene banane i sve dobro izjednačiti.

Fil II – Žumanca umutiti sa šećerom, dodati 100 ml meka, brašno pomešano s gustinom i ekstrakt (dobro promešati – izjednačiti). Ostalo mleko staviti da provri, pomeriti s ringle, dodati mešavinu s brašnom (promešati) i uz uzastopno mešanje kuvati dok se masa ne zgusne. Kremu ostaviti da se ohladi (povremeno promešati), dodati sitno iseckane kajsije (prethodno potopljene u vrućoj vodi i oceđene), promešati i naneti na koru.

Ređanje torte: kora + fil + kora + fil Ii + kora