Engleska pita s jabukama

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Bane (posetilac)

Zooom
Lenten

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ma to je onaj kolač iz filmova. Ko voli voćne kolače ovo je prava stvar. Ako u njega zabodete par hiljada šibica u obliku broja, može da glumi rođendanski kolač sa svećicama i duvanjem. Dakle,english APPLE PIE - varijanta lenje pite, svaki komad (8 kom), sadrži oko 280 kalorija = 1170 džula ali ako se seče na 12 parčića (preporučujem), to je onda 190 kalorija svaki, džabe.


Ingredients

TESTO:
250 gbrašna
170 gmargarina ili putera
6 kašikaledeno hladne vode
malosoli ( prstohvat, ide u svako testo )
FIL:
1 kgbrašnjavih jabuka (toga ovde ima retko, uzmite obične)
1limun, sok i narendana kora
2prepune kašike kristal šećera
1 kesicavanilin šećera
na vrh kašike cimeta i oraščića
50 gkrupnog suvog grožđa
2prepune kašičice gustina (možda 4 zbog sočnih umesto brašnjavih jabuka)
PREMAZ ZA ODOZGO:
Pekmez od kajsija (najbolji je jer je kiselkast i lepe boje) malo šećera u prahu za posuti na kraju.

Method

1

Brašno margarin i so izgnječiti i promešati viljuškom. Mešati i postepeno dodavati ledeno hladnu vodu, pa dobro izmesiti. Dobije se fino glatko testo.

2

Rastanjiti ga u jednu veću i jednu manju okruglu "palačinku" malo veće od pleha. Treba imati plehove za to, ja nisam imao nego sam na velikom običnom plehu stavio veće testo na sredinu i zavrnuo mu ivice na gore. Viljuškom izbosti testo na više mesta.

3

Jabuke oljuštiti i iseći na vrlo tanke kriške. Za ovo je idealan onaj secko, fino ih iseče skoro ne potamne. Ako nemate, može i obične rende i odmah zalivajte limunom da ne tamne. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, oraščić, suvo grožđe i gustin. Ovo izmešati pa sipati preko donje "kore", prekriti gornjom (manjom) i DOBRO utisnuti ivice. Peče se na 200°C, 40 min.

4

Zatim premazati vrelu pitu zagrejanim pekmezom od kajsija, ohladiti je i premazati glazurom od prah šećera.

5

Pekmezom sam premazao pa posuo prah šećerom, ne znam tačno šta je glazura, a na slici sam video bele fleke, tako da liči.

6

Ja sam u fil bacio i malo lomljenih oraha.

7

Inače recept je iz Burdinog kuvara, vrlo precizan i jasan. Sve je bilo po očekivanju. I još jedan savet, kad završite sa testom stavite ga u frižider dok spremate fil. Mislim da su to te vrste testa bez kvasca, idu na hladno, a ona dizana sa kvascem na toplo. To nigde ne piše nego se meni čini.

8

-------------------------

9

Sad da dopunim recept dosadašnjim iskuštvom. Jul 99, do sad sam ga napravio bar 50 puta. Toliko se svima dopada. Da znate možete ga praviti od svakog voća, najbolje svežeg, a može i smrznutog. Samo malo taktizirajte. Ako je voće kiselo (kajsije), ne stavljajte limunov sok i dodajte malo više šećera, a još bolje meda, ako je voće suviše čorbasto, dodajte više gustina. I već prema tome. Ako na kraju sok procuri, zagori po dnu rerne, ali piti neće ništa faliti. U svakom slučaju pokušajte da nabavite pravi teflonski pleh, ja imam jedan Tefalov, savršen je.

10

Sasvim izuzetan kolač, jeftin, brz i jednostavan, a tako ukusan i reprezentativan kao torta.


People who like this recipe

  • Jelena76
  • ZOKA10

Comments

Zhilavka - Dec 18, 2007.
Super! Sto godina tražim ovaj recept za posno testo. Da li može umesto ovog gustina prezle?

bakagaga - Dec 19, 2007.
Glazura je kada u secer u prahu stavis malo tecnosti i razmutis(može voda, a može i limun), onda tu smesu razlijes preko kolaca i ostavis malo da se osusi!! U to možeš staviti i dzem od kajsije ili bilo koji drugi da bude sa ukusom!!

visarionovic - Dec 12, 2009.
super je kolac, ali nije postan zbog putera ili margarina

srbacanka - Sep 12, 2010.
Ima i postan margarin da se kupi tako da se ovo može racunati u postan kolac.

BiljaPS - Dec 14, 2014.
Super kolac!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…