Jupi torta

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

I deo:
300 g	plazma keksa
150 g	mlevenih oraha
250 ml	jupija
150 g	šećera
2 kašičice	vanilin šećer
4	žumanca
50 ml	mleka

II deo:
700 ml	mleka
2	pudinga od vanile
6 kašika	šećera
250 g	butera

Glazura:
200 g	čokolade
100 g	butera
2 kašike	slatke pavlake

Ostali materijal:
2 kašike	marmelade (višnja, ribizla)

Method

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleko i kuvati na pari dok se ne dobije gusta krema. Kremu ostaviti da se ohladi (uz povremeno mešanje), dodati vanilin šećer, mlevene orahe i keks, sok i sve dobro (rukom) izjednačiti. Tacnu posuti kristal šećerom, naneti pripremljenu masu i ostaviti u frižider 2 h da stoji. Pripremljenu podlogu premazati tankim slojem marmelade, naneti skuvanu kremu, poravnati i ponovo vratiti 2 h u frižider da stoji.

Tortu preliti glazurom od čokolade, po želji ukrasiti šlagom i do služenja ostaviti u frižider da stoji. Na 15 min. pre sečenja torte tj. serviranja izvaditi je iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji.

Krema: od navedene količine mleka oduzeti 6-7 kašika, pomešati sa šećerom i praškom pudinga. Ostalo mleko staviti da provri, dodati pripremljen prah pudinga, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati 1-2 min. Puding ostaviti da se ohladi (uz povremeno mešanje), pomešati sa umućenim buterom i naneti na oblikovanu koru – tortu.

Glazura: buter i iseckanu čokoladu otopiti na pari. Dodati slatku pavlaku (u tečnom stanju) i uz neprestano mešanje ohladiti tj. mešati dok čokolada ne postane mlaka.

P. S. Kada se sok dodaje, dodaje se prvo 1 i 2 promeša, a onda polako ostatak soka.