Kolač od oraha i mrvica

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: French

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Za mrvice je potrebno:
160 ml	brašna
80 ml	žutog šećera
80 ml	kristal šećera
pola kašičice	cimeta u prahu
pola kašičice	mljevenog đumbira
1/4 kašičice	mljevenog karanfilića
na vrh noža	soli
90 ml	neslanog putera (hladnog) isječenog na kockice
410 ml	krupno sječenih oraha


Za tijesto:
560 ml	brašna
1 kašičica	praška za pecivo
pola kašičice	sode bikarbone
pola kašičice	cimeta u prahu
pola kašičice	mljevenog đumbira
1/4 kašičice	mljevenog karanfilića
90 ml	neslanog putera (sobna temperatura)
125 ml	žutog šećera
125 ml	kristal šećera
2	jaja
1 kašičica	extrakta prirodne vanilije
250 ml	jogurta

Za glazuru:
250 ml	šećera u prahu
2-3 kašike	mlijeka

Method

Prvo pripremiti mrvice. Staviti sve sastojke za mrvice osim oraha i sve dobro izmiješati sa viljuškom dok se ne dobiju male grudvice. Dodati orahe, izmiješati i staviti u frižider.

Za tijesto: u jednoj većoj činiji pomiješati sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, mljeveni đumbir, karanfilić i ostaviti na stranu.

U drugu činiju staviti puter, žuti šećer i kristal šećer. Mutiti mikserom dok masa ne postane kremasta. Dodati jedno po jedno jaje stalno muteći. Dodati vaniliju i dobro umutiti da masa postane glatka. U tako umućenu masu postepeno dodavati suve satojke, zatim dodati jogurt i sve dobro izmiješati drvenom kašikom.

U četvrtasti pleh podmazan puterom i posut brašnom, sipati pola mase, zatim posuti sa polovinom pripremljenih mrvica, opet sipati ostatak tijesta i na kraju posuti mrvicama. Staviti u prethodno zagrijanu rernu 180°C i peći 50-60 min. Pečen kolač izvaditi iz rerne i pustiti da se skroz ohladi u tepsiji. Hladan kolač sjeci na kocke i ukrasiti glazurom.

Za glazuru, šećer i mlijeko dobro izmiješati.