Linzer Augen

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

400 g	brašna
250 g	putera
150 g	šećera u prahu
2	jaja
1 kes.	vanilin šećer
1	limun (kora)

Ostali materijal:

100 g	marmelade (ribizle ili kajsija)
	šećer u prahu

Method

Brašno prosejati, dodati mu šećer u prahu, vanilin šećer, izrendisanu koru limuna, hladan na tanke kriške isečen puter i razmućena jaja.

Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu, zaviti u foliju i staviti 30-40 min. u frižider. Dasku za mesenje posuti brašnom, naneti pripremljeno testo i razviti koru debljine 3-4 mm. Modlicama prečnika 5 cm. vaditi kolače.

Svaki drugi kolač probušiti tj. naneti manju modlicu i napraviti 3 ili 1 otvor. Naređati ih u pleh koji je postavljen papirom za pečenje i staviti da se peču.

Peku se na 200°C oko 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Kada su pečene, ostaviti 5 min. da se ohlade. Deo gde nema otvora (rupica) tanko premazati marmeladom, poklopiti drugim delom (s rupicama) i posuti šećerom u prahu.

P. S. Kolači su odlični kada se najmanje 10 – 14 dana pre upotrebe prave i drže se u zatvorenoj, metalnoj kutiji.