Topfenknödel

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Za testo:
300 gtopfen (sira)
150 gstarog belog hleba
100 gputera
7 kašikabrašna
200 gkisele pavlake
4žumanca
4belanca
1limun (samo kora izrendisana)
1 kes.vanilin šećer
so (na vrh noža)
Za preliv:
200 gputera
150 gprezli

Method

1

Dobro umutiti puter i izrendisanu koru limuna. Stari hleb iseći na male kocke i potopiti u mlaku vodu. Umućenom puteru dodati jedno po jedno žumance, topfen, kiselu pavlaku i sve dobro izjednačiti.

2

Belance dobro umutiti, dodati mu vanilin šećer i pomešati sa predhodnom masom. Hleb dobro iscediti (rukom) staviti u gore navedenu masu i dodati brašno. Lagano sve izjednačiti, poklopiti i ostaviti u frižider 3 – 3,5 h. da stoji.

3

U jednu dublju šerpu staviti vodu, malo posoliti i sačekati da provri. Za to vreme oblikovati knedle, pri čemu obavezno kvasiti ruke u vodu. Spustiti knedle u proključalu vodu i kuvati oko 12 – 15 min. U tiganj staviti puter, rastopiti ga, dodati prezle, promešati (paziti da ne zagori) i u to valjati kuvane knedle. Staviti ih na tacnu i po želji posuti šećerom u prahu.

4

Ove knedle su dobre uz džem od šljiva da se jedu.


People who like this recipe

  • bakica
  • kati

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…