Oblatne "Slatko zadovoljstvo"
Date: Apr 13, 2020. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Nedavno sam napravila oblatne sa smeđim i žutim filom tako što sam listove oblatni prepolovila po dužini (koje u orginalnoj veličini imaju sledeće dimenzije 27 cm x 35 cm.) i dobila 5 listova oblatni dimenzija 13,5 cm x 35 cm.. Danas sam odlučila da iskoristim ostalu polovinu oblatni. Proverila sam kojih namirnica i u kojoj količini imam kod kuće i napravila meni lično jako dobru kombinaciju. Jedino nisam uspela iskoristiti svih 5 listova oblatni već samo 4 jer nisam imala dovoljno fila.
Ingredients
Glavni sastojci: | |
½ | omota oblatni dimenzija 27 cm x 35 cm |
Sastojci za premazivanje 2 lista oblatni: | |
200 g | džema |
Sastojci za kremu: | |
200 ml | mleka |
150 g | kristal šećera |
150 g | maslaca |
70 g | bele čokolade |
70 g | kokosa |
70 g | mlevenog plazma keksa |
Sastojci za čokoladnu glazuru: | |
50 g | čokolade za kuvanje |
2 kašike | ulja |
25 g | margarina |
Sastojci za belu glazuru: | |
30 g | bele čokolade za kuvanje |
3 kašike | ulja |
Method
Mleko, kristal šećer, maslac i belu čokoladu staviti u šerpu te staviti kuvati dok se svi sastojci ne otope (cca 5 min.).
Smanjiti vatru dodati kokos i mleveni plazma keks te kuvati dok se krema ne zgusne (cca 5 min.).
Skinuti sa vatre i pustiti da se krema kratko prohladi samo za vreme dok se dve oblatne ne premažu džemom.
Na tacnu za posluživanje staviti koru premazanu džemom.
Na džem staviti trećinu kreme i nožem razvući po celoj površini.
Na kremu staviti drugu oblatnu sa većim kockama prema gore i premazati sa drugom trećinom kreme te nožem razvući po celoj površini.
Na kremu staviti treću oblatnu sa većim kockama prema gore i premazati sa drugom trećinom kreme te nožem razvući po celoj površini.
Na kremu staviti četvrtu oblatnu koja je premazana džemom ali tako da džem bude okrenut prema kremi.
Lagano pritisnuti pazeći da se listovi ne pomeraju pokriti najlonom i staviti teški predmet.
Tako složenu oblatnu pod teretom držati najmanje 2 sata.
Oblatne oštrim nožem podeliti (označiti) stranicu od 13,5 cm na 3 dela te zarezati pazeći da se ne pomera.
Stranicu od 35 cm označiti na svakih 5 kockica blagim zarezivanjem i sa jedne i sa druge strane da bi se nakon stavljanja glazure oblatna lakše rezala.
Priprema glazure od tamne čokolade:
U šerpicu staviti iseckanu čokoladu, ulje i ploškice margarina.
Sve otopiti na laganoj vatri uz mešanje da postane glatka smesa.
Preliti preko oblatne i nožem razvući po celoj površini.
Priprema glazure od bele čokolade:
U šerpicu staviti iseckanu belu čokoladu i 3 kašike ulja.
Sve otopiti na laganoj vatri uz mešanje da postane glatka smesa.
Kašikom kapati belu glazuru po čokoladnoj glazuri.
Posuti sa grubo mlevenim karamel-vanila aromatizovanom mešavinom šećera.
Staviti u frižider da se stegne.
Kada se glazura stegne oblatne seći na štangice.
Od ove količine dobiju se 54 kom štangica.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.