Rolat od oblatne
Date: Dec 27, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Rolat od oblatne je jedan od starih dobrih recepata koji sam dobila od prijateljice Željane. Kreme su izuzetne i mogu se koristiti i kod drugih kolača. Rolat se dosta teško uvija i krema u toku uvijanja iscuri, iako je dosta gusta. Radi lakše izrade kolača isti ne morate uvijati u rolat, već na drugu kremu treba staviti još jednu oblatnu. Ako ga radite kao oblatne, kore se ne vlaže, a na gornju koru prekriti najlonom u kojem su bile pakovane oblatne i staviti teški predmet (veću knjigu) da dobro pritisne oblatne. Ostaviti tako pritisnute najmanje 2 sata. Odležane oblatne seći na komade. Što oblatne duže stoje pod teretom, to će biti sočnije, jer će oblatna upiti kremu.
Ingredients
| Sastojci: | |
| 2 | kore oblatne |
| 250 g | maslaca ili margarina |
| 500 g | kristal šećera |
| 2 dcl | vode |
| 300 g | mlevenog plazma keksa |
| 200 g | kokosovog brašna |
| 2 | jaja |
| 50 g | seckanih oraha |
| 50 g | brusnica |
| 50 g | čokolade za kuvanje |
| Za glazuru: | |
| 50 g | čokolade za kuvanje |
| 2 kašike | kristal šećera |
| 3 kašike | vode |
| malo | ulja |
Method
Čokoladu staviti u šerpicu na laganu vatru da se otopi.
Brusnice preliti vrelom vodom da nabubre, te staviti u cedilo da se iscede.
U šerpu staviti vodu i šećer i kratko prokuvati da se šećer otopi.
Dodati maslac ili margarin narezan na listiće i još malo prokuvati, da se maslac ili margarin otopi.
Skinuti sa vatre i u vrelu smesu dodati, mleveni plazma keks, jaja i kokosovo brašno i dobro izmešati da se svi sastojci sjedine.
Masu podeliti na dva dela.
U jedan deo umešati iseckane orahe.
U drugi deo umešati brusnice i otopljenu čokoladu.
Kore oblatne uviti u vlažnu krpu da malo omekšaju, pa filovati.
Koru oblatne premazati kremom sa čokoladom, na kremu staviti drugu koru oblatne i premazati kremom sa orasima.
Pažljivo uviti u rolat.
Rolat umotati u celofan.
Staviti na hladno da se kreme stegne.
Kada se krema stegnula, odvojiti celofan, rolatu odrezati krajeve i prebaciti na tacnu za posluživanje posutu prezlima.
Na laganoj vatri zagrejati sastojke za glazuru i kada se sastojci sjedine i rastope čokoladnu glazuru polagano preliti preko rolata.
Ostaviti na hladno da se glazura stegne.
Rezati na parčad 1 cm. debljine.
Dobije se ukupno oko 35 parčadi.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Deenabambina
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.