Langos
Date: Sep 12, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Hungarian
sunny89
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Evo i mene posle dužeg vremena drage moje da podelim sa vama jedan jednostavan, ali ipak vrlo ukusan recept koji ja lično obožavam. Subotom kada idem na pijacu nikad ne mogu da odolim da ne pojedem jedan "langos" uz šolju dobrog čaja ili pak čašu piva.
Ingredients
| 600 g | brašna |
| 1 | svež kvasac od 2,5 g |
| 2 | kašikice soli |
| 2-3 dl | mlakog mleka |
| malo | mlake vode |
| malo | šećera i |
| 1/2 | ulja |
| Za fil: | |
| iseckan beli lukac | |
| mileram i | |
| mnogo izrendanog kačkavalja | |
Method
Ugrejati mleko sa malo šećera da bude mlako, zatim udrobiti kvasac. Kada kvasac nadođe, posuti po brašnu koje smo prethodno osolili. Mešati sa postepenim dodavanjem mlake vode,
Testo dobro izraditi i kada je dobro izrađeno dodati otprilike dve kašike ulja i ponovo dobro izmesiti. Testo treba da bude lepo glatko i mekano. Zatim staviti na toplo mesto i čekati da nadođe otrilike 1 sat.
Kada testo naraste izručiti na dasku, ponovo malo izmesiti, razvući na debljinu prsta, i iseći na veće komade. Pokriti čistom krpom i ponovo ostaviti negde oko 15 min. da nadođe.
Ugrejati pola litre ulja da bude vruće, ali paziti da se ne pregreje. Svaki komad testa malo razvući sa masnim rukama i baciti u vruće ulje da se prži prvo ispod poklopca, a posle kada okrenemo na drugu starnu tada već pečemo bez poklopca.
Testo se jako brzo peče, tako da treba paziti, da se ne prepeče, jer će onda biti tvrdo i neukusno.
Svaki langos odmah stavljati na papirnu salvetu da što više upije ulja.
Langos namazati mileramom, na to staviti sitan iseckan beli lukac i posuti debelo izredanim kačkavaljem.
Mnogi stavljaju na langos izdinsani kupus, prženi lukac, ali mileram, beli lukac i kačkavalj je najukusnija varijanta.
Prijatno svima!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- californication
- sarajevo
- kriska
- Dixie
- Miss-J
- MAPI
- appassionata
- Pavlova
- jafi
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Sep 12, 2011.
Langoš obožavam
jafi - Sep 12, 2011.
super
Dixie - Sep 13, 2011.
Sta je mileram??
Astal - Sep 13, 2011.
Siuper, sigurno na ovu količinu brašna može se staviti i pola kocke kvasca.
sunny89 - Sep 14, 2011.
Dixie! Mileram je " Pavlaka "
sunny89 - Sep 14, 2011.
Draga Astal.. tek sada vidim da je greska u kucanju..
Na 600 gr brasna se stvalja 25 gr kvasca, tako stoji u receptu...
Naravno moze se staviti i manje, a da li ce testo biti lagano od manje kolicine kvasca to ne znam?? Ako budes pravila i stavis manje javi mi, jer cu onda i ja da probam.
Pozdrav!!!