Smuđ po vrcanski
Date: Jan 21, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Biljana Stosic (posetilac)
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Moj Nebojša i ja smo na pijaci u Požarevcu kupili ovog smuđa, pročitali nekoliko recepata i na kraju od svih improvizovali naš. Nadam se da će vam se dopasti.
Ingredients
| 1 | smuđ od 1 kg ili više |
| pesto sos ili bosiljak | |
| paradajz | |
| crni luk | |
| beli luk | |
| paprika | |
| ulje | |
| Prilog: | |
| krompir | |
| šargarepa | |
| blitva | |
Method
Naseckati 1 glavicu crnog luka, nekoliko čenova belog luka, paradajz i papriku.
Posoliti povrće, dodati ulje i u ovoj marinadi ostaviti smuđa par sati.
Zaseći ribu i u te zareze i unutra utrljati pesto sos.
Po želji se dodaju i drugi začini, peršun, majčina dušica, biber i onda se riba stavi u postelju od povrća da se peče. Doliti i čašu belog vina.
U međuvremenu skuvati na pari krompir, blitvu i šargarepu.
Na tanjir staviti povrće u kome se riba pekla, odozgo smuđa, a okolo krompir, šargarepu i blitvu koje posolite i prelijete sa malo putera, a po želji možete dodati biber i peršun.
Sok od pečenja prokuvati i dodati kašiku ili dve senfa pa ovim umakom preliti ribu.
Recept je podložan improvizaciji.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- kangaroos
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kangaroos - Jan 21, 2011.
lijep, zdrav i dijetalan obrok, nisam koristila senf sa ribom do sada ali cu probati prvom prilikom
Hobbit - Jan 21, 2011.
Haha, e nasmejaste me ovako ujutru. Ja sam Pozarevljanka koja zivi daleko i mislim da treba da objasnite siroj publici sta i ko su vrcani :-). Poznati po svojoj skrtosti i sopstvenoj logici, neka varijanta pirocanaca u ovom kraju. Recept vam nikako nije vrcanski, vidi sta je tu priloga :-)). Da je po vrcanski bila bi tu przena riba i parce hleba...
Pomoravka - Jan 21, 2011.
Evo još jedne Požarevljanke, koja isto živi daleko od Požarevca, nasmejala sam se kad sam videla "po vrcanski" jer mislim da ih niko drugi tako ne zove,osim nas..možda grešim.Puno toplih pozdrava.
kangaroos - Jan 22, 2011.
i ja bila u vasem Pozarevcu, na vasaru :)
Pomoravka - Feb 13, 2011.
Onda si bila blizu moje kuće.
biljanastojkovic - Mar 6, 2011.
E sada sam Biljana Stojkovic, Vrcanka. Smudj i jos ponesto odveli me u Pozarevac - zauvek :). Ali ja nisam primetila da su Vrcani skrtice, nije to istina.
biljanastojkovic - Mar 6, 2011.
E sada sam Biljana Stojkovic, Vrcanka. Smudj i jos ponesto odveli me u Pozarevac - zauvek :). Ali ja nisam primetila da su Vrcani skrtice, nije to istina.