Piletina na venecijanski način

Date: Jun 1, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


lilbrest55

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept je iz Večernjih novosti. Postavljam ga u originalu, a ja sam ga pravila sa ćurećim grudima kao što se vidi na slici.


Ingredients

Za 4 osobe:
4pileća filea
300 gšampinjona
50 gmesnate slanine
2 dlcrnog vina
4 dlpilećeg bujona
peršuna
maslinovo ulje
20 gmaslaca
150 gbrašna
začin C i
biber

Method

1

Šampinjone obrišite vlažnim sunđerom, odstranite im drvenasti deo nogica i isećite ih na kolutiće.

2

Mesnatu slaninu iseckajte na kocice i 3-4 min. pržite u 3 kašike vrelog ulja i 20 g maslaca.

3

Izvadite iz ulja, ocedite i spustite na upijajući papir.

4

U istoj masnoći ispržite, sa obe strane, pileće filee u koje ste prethodno utrljali začin C i biber i uvaljali ih u brašno.

5

Dodajte šampinjone, dinstajte dva, tri min, prelijte s 1 dl vina, sačekajte da alkohol ispari, smanjite temperaturu, vratite prženu slaninu, poklopite i dinstajte 20 min. povremeno okrečući meso i nalivajući toplim kokošjim bujonom.

6

Dodajte ostatak vina i dinstajte još 10 min. da se sos zgusne.

7

Pileće filee rasporedite u tanjire, prelijte sosom u kojem su se kuvali, pospite seckanim peršunom i poslužite.


People who like this recipe

  • sarajevo59
  • bakica
  • terra
  • Pomoravka

Comments

Pomoravka - Jun 1, 2011.
Recept mi se sviđa, samo bih umesto crvenog vina koristila belo, jer sa crvenim vinom meso promneni boju, sa belim ne. Hvala ti na ovom receptu.

lilbrest55 - Jun 2, 2011.
da Pomoraka u pravu si, meso potamni od crvenog vina ali je ukus fantastičan. Posebnost ovog receta jeste upravo crveno vino.Taj intenzivni ukus i miris je nezamenjiv.
Ja sam stavila franzuski Merlot.

rankos - Jun 2, 2011.
Odlicanh rucak!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…