Pileći ajmokac

Date: Apr 13, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


chef011

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

30 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Obožavaćete ovo jelo. Lako se i brzo pravi, a komšije će poželeti da ste ih pozvali na ručak. Služite ga sa pire krompirom, a recept za savršeni pire možete naći na mom Teslio. com blogu Kuvarije (Ručak. .. onako kako prijatelji vole).


Ingredients

400 gpilećih grudi
200 gcrnog luka
200 gšargarepe
100 gcelera
50 gpaštrnaka
1 dlbelog vina
2 dlneutralne pavlake
so
biber
300 gbrokolija
2 kašikeulja

Method

1

Piletinu isećite na kocke 1.5x1.5 cm

2

Luk isećite na rebarca, šargarepu na kolutiće, celer na kocke i paštrnak na kocke.

3

Brokoli odvojite u cvetiće i obarite ga samo 2 min. i odmah ga ohladite pod mlazom hladne vode.

4

Na propržite meso, a potom prebacite na tanjir.

5

Povrće izdinstajte u šerpi u kojoj ste pržili meso.

6

Povrće izblendujte i vratite u šerpu. Dodajte vino i neutralnu pavlako i promešajte.

7

Sos dovedite do tačke ključanja, smanjite temperaturu i dodajte meso.

8

Kuvajte 10 min. i dodajte brokoli.

9

Kuvajte još 7 min.

10

Doterajte ukus sa biberom i solju.


People who like this recipe

  • bela
  • banjalucanka
  • scputnik
  • mike62
  • bakica
  • radalana
  • dadamama
  • goga1505
  • cvetic2
  • jekibobo
  • antologia
  • Marcus
  • sarajevo59
  • Pomoravka

Comments

Pomoravka - Apr 13, 2011.
Malo si me sada zbunio sa ovim nazivom, koliko se sećam, moja baka je pravila pileći ajmokac samo sa brašnomm,pilećom supom i belim lukom, pošto ti je slika malo nejasna, šta je ovo, čorbica, gusti sos ili...i kako ovo poslužiti?
Imaš jako fine recepte i hvala ti na odgovoru.

chef011 - Apr 13, 2011.
Pozdrav Pomoravka,

Istina je da rezolucija fotografije loša i izvinjavam se i Vama i svim drugim čitaocima, zbog toga, pokušaću to i da promenim.
Ovo je "modernija" varijanta jela, jer u profesionalnim kuhinjama već dug niz godina pokušavamo da smanjimo upotrebu brašna kao skroba, pa smo u konstantim potragama za alternativama. Ovaj pileći ajmokac možete poslužiti u dubokom tanjiru sa pire kropmirom, mada i aromatični krompir nije loša ideja (rumarin, timjan i biber...izmešate i pospete po nauljenom krompiru).

I najzad, HVALA VAM na komplimentu i što pratite moj rad.

Srdačan pozdrav za Vas!

chef011 - Apr 13, 2011.
zaboravih da dodam, u pitanju je tečnost srednje gustine...recimo da se zadržava na ivicama kutlače...

Pomoravka - Apr 13, 2011.
Chefe, od vas mladih se može puno naučiti, a ja sam spremna da prihvatim novine, tebi hvala, na ovim divniim receptima i čekam nove. Topli pozdravi.

Pipidugacarapa - Apr 13, 2011.
Potpuno se slažem sa Pomoravkom, ovo nema pojma o Ajmokcu.
Čorba, rinflajž...šta li je. Brokoli u Ajmokcu? C'mn!
Možda je ukusno, ali nije Ajmokac.

chef011 - Apr 13, 2011.
Hvala na komentarima. Iskreno svaki komentar je dobro došao, jer kao što rekoh u svom blogu, ja apsolutno prihvatam kritike i nemam problema sa sujetom, a za napomenu gore je pod znakom navodnika da je to zapravo TWIST odnosno "modernija" varijanta gre navedenog jela.
Pipi u svakom slucaju cenim tvoje misljenje.

Srdačan pozdrav




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…