Morska mućkalica

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

Dule (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

350 g	pirinča kratkog zrna
500 g	dagnji
150 g	kožica
150 g	sipa
150 g	lignji
	belo vino
150 g	hobotnica
	celera
20 g	sušenih pečuraka
10	oraha
	maslinovo ulje
2	inćuna u ulju
4	paradajz pilata
1	crni luk
	so
	šargarepa
1 veza	peršuna

Method

Potopite pečurke u vruću vodu na 10 minuta, ocedite i isecite ih. Crni luk, celer i šargarepu propržite u šerpi sa 4 kašike ulja. Dodati inćune, pečurke, iseckani paradajz, čašu vina i očišćene orahe. Posolite i sačekajte da vino ispari. Očistite lignje i sipe, i dodajte u

šerpicu, kao i hobotnice. Ostružite dagnje, a kožicama skinite nogice i glave.

Stavite dagnje u šerpu da se otvore na jakoj vatri.

Barite pirinač oko 10 minuta, pa ga dodajte sosu.

Dodajte i kožice dagnje.

Sve prebacite u nauljen vatrostalni sud, pospite prezlama i iseckanim peršunom.

Prelite uljem i pecite na 180°C, oko 15 minuta.