Juneći biftek na lovački način

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

Sa diskusije Kulinarstvo SC (duda)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

- 600 g	junećeg bifteka,
- 60 g	slanine (pancete)
- 100 g	šampinjona,
- 1 glavica	luka,
- 2 čena	belog luka
- 1/2	pavlake,
- 10 g	maslaca,
- 1 kašika	ulja
- 1 kašika	koncetrata paradajza,
- 1	paradajz,
- 1 list	zelene salate
- 1	grančica kadulje,
- 2 lista	bosiljka
-	so, biber, nekoliko listova peršuna

Method

Biftek iseći, posoliti, pobiberiti, malo preliti uljem i staviti kadulju, pa sve ostaviti da stoji 1 sat.

Tanko iseći slaninu i njome omotati komade bifteka, pa pričvrstiti čačkalicama. Zatim ih lagano ispeći na na masnoći sa obe strane. Kada je gotovo izvaditi i u toj masnoći dinstati luk, dodati slaninu isečenu na kocke, beli luk i isečene šampinjone. Sve to malo prodinstati, pa dodati paradajz, malo vode ili supe, zatim staviti meso i dinstati oko 10 minuta.

Na kraju u umak staviti pavlaku, maslac i preliti meso. Ukrasiti zelenom salatom i posuti iseckanim peršunom, a od priloga može se služiti pire krompir ili pirinač.