Bećarski paprikaš

Date: Apr 19, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept je iz časopisa davno zaboravljenog (a možda se više ni ne izdaje) sa prelepim kulinarskim pričama iz života, sa savetima a sve između redova. Ako niste pročitali celu priču niste uspeli ni recept da shvatite. Takvih recepata sam puno isprobala, sastavila recept u mojoj ručno pisanoj svesci, a priča je zajedno sa časopisom ko zna gde. A nisam ga radila ne pamtim od kada ali sigurno najmanje 30 godina.


Ingredients

200 gsvinjskog mesa od plećke
150 gluka
150 gcrvene rog paprike sveže ili zamrznute
100 gparadajza svežeg ili zamrznutog
50 gšargarepe
malosoli
1 kašikamasti

Method

1

Meso iseći na 2 mm debele kockice.

2

Luk oljuštitit i iseći na kolutove.

3

Papriku oprati, očistiti od semenki i iseći na kolutove,

4

Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne kockice.

5

Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove.

6

U šerpu staviti mast da se zagreje.

7

Meso posoliti i staviti u šerpu da se prži oko 10 min.da dobije lepu boju pa izvaditi u posudu i ostaviti sa strane do dalje upotrebe.

8

Na masnoći na kojoj se pržilo meso staviti kolutove luka i pržiti na laganoj vatri da postane staklast (cca 5 min.).

9

Na luk staviti meso, šerpu poklopiti i kratko propržiti.

10

Na proprženo meso sa lukom dodati kolutove paprike, sitne kockice paradajza i kolutove šargarepe, posoliti i poklopiti te pustiti da se krčka.

11

U toku prženja povremeno dodavati manju količinu vode i čim voda ispari dodati opet malu količinu vode.

12

Gotovo je za oko 60 min. kada je meso mekano a povrće lepo uprženo.

13

Servirati sa hlebom ili kuvanim krompirom.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…