Holandski sos

Date: Dec 24, 2010. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal


Bane (posetilac)

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

maslinovo ulje
komadputera
4-5 čenazgnječenog belog luka (ne seckano),
1 glavicucrnog luka sečenog na debele kolute (1 cm),
3 velike kašikebrašna,
1 velika šoljahladnog mleka,
1 dlsoka od pomorandže,
so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun,
1krupno rendana oljuštena jabuka.

Method

1

Sipati maslinovo ulje i komad putera u šerpu i odmah dodati 4-5 čena zgnječenog belog luka (ne seckano) i 1 glavicu crnog luka sečenog na debele kolute (1 cm). To se proprži malo da puter poprimi aromu, pa se izvadi. Puter se meša sa uljem jer bi inače zagoreo na nižim temperaturama nego što nam je potrebno za kuvanje, a dodatak ulja tu granicu podiže. Zatim dodajte 3 velike kašike brašna i promešajte, te uspite odmah 1 velika šolja hladnog mleka. Dok to umešavate skinite tiganj sa vatre. Pa ponovo vratite tiganj na ringlu, stalno mešajte i dodajte oko 1 dc soka od pomorandže.

2

Zatim dodajte so, biber, muškat oraščić, bosiljak i peršun. Još malo mešajte da se zgusne i na kraju dodajte 1 krupno rendanu oljuštenu jabuku (rende sa onim okcima veličine nokta malog prsta).

3

Sada se to još sasvim malo kuva i meša i gotovo. Kaže da jabuka treba da se oseti. Treba da je nešto gušće nego za palačinke, pa kao sos i služi se uz ribu i fina mesa, ramstek, pileći file.


People who like this recipe

  • cickos
  • Jelena76

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…