Zapečeno povrće sa hlebom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

8 kriške	starog hleba
400 ml	vrućeg mleka
200 g	pečurke (po izboru)
3	šargarepe
200 g	boranije
1 kašika	iseckanog peršuna
1 l	crnog luka
2 češnja	belog luka
100 g	dimljene slanine
1	krompir
100	h kisele pavlake
3 kom.	jaja
1 kašika	maslinovog ulja
	morsi orah (na vrh noža)
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
	ulje
malo	hladnog butera
1 kašika	izrendisanog kačkavalja
1 kašika	iseckanog vlasca

Method

Iseći hleb na tanke kriške, zaliti vrućim mlekom i ostaviti 5 min. da stoji. Zagrejati ulje i 2-3 oceđene kriške hleba kratko s obeju strana propržiti. Izvaditi kriške hleba iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i izlomiti tj. iseći na manje delove (po želji).

Ostale kriške hleba (natopljene s mlekom) izmiksati, dodati kiselu pavlaku, umućena žumanca, morsi orah, so i biber.

Na zagrejanom ulju (1 kašika) kratko propržiti iseckan crni luk, dodati iseckanu slaninu, blanširano i iseckano povrće, 1 češanj iseckanog belok luka, peršun, kao i pečurke. Dinstati – pržiti 2-3 min. i ostaviti da se prohladi.

Prohlađeno povrće pomešati s prethodnom masom (jaja i ostalo), dodati izrendisan kačkavalj, oljušten i izrendisan krompir, dobro umućena belanca, promešati i sipati – izručiti u đuveč – sud od vatrostalnog stakla podmazan s malo hladnog butera. Preko mase raspodeliti pripremljen iseckan na male komade hleb, posuti izrendisan češanj belog luka, kao i izrendisan kačkavalj (1 kašika) i staviti da se peče –tj. zapeče. Peći na 220°C stepeni 20-25 min. u zavisnosti do šporeta. Servirati vruće uz salatu po želji.

P. S. Pre služenja posuti iseckanim vlascem.