Punjeni krompir na starinski način

Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

6	krompira (veća)
1 glavica	crnog luka
1-2 češnja	belog luka
200 g	kukuruza (kuvanog)
3 kašike	griza
200 ml	bujona od povrća
100 g	izrendisanog kačkavalja
2	žumanca
1 kašika	maslinovog ulja
	so, biber (po ukusu)

Method

Krompir oprati i u slanoj vodi staviti da se kuva. Krompir kuvati, ali paziti da se ne prekuva. Ostaviti malo da se prohladi, odseći 1/3 (poklopac) i pažljivo izdubiti (kašičicom) sredinu krompira. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Luku dodati griz (promešati) naliti bujonom, smanjiti temperaturu i 5-6 min. uz mešanje kuvati. Pomeriti sa ringle, dodati so, biber, umućena žumanca, izmrvljenu sredinu krompira i kačkavalj. Masu promešati i istom puniti krompir. Napunjene krompire naređati u pleh i staviti da se peku. Peći na 200°C stepeni 12-15 min. u zavisnosti do šporeta. Izvaditi iz rerne i vruće uz sir, kiselo mleko, salatu itd. servirati.