Salata od pirinča sa šparglama
Date: Jan 20, 2011. | Category: Salads | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Ingredients
| 300 g | pirinča |
| ½ kg | zelenih špargli |
| 200 g | kuvanog graška |
| 200 g | kuvanog kukuruza |
| 3 struka | mladog crnog luka |
| ½ kg | šampinjona |
| 3 | tvrdo kuvana jaja |
| 2 kašike | ulja |
| 50 ml | belog vina |
| Ostali materijal: | |
| 100 g | maslinovog ulja |
| 1 | limun (sok) |
| 1 čajna kašičica | šećera |
| 2 češnja | belog luka |
| so i | |
| biber (po ukusu) | |
Method
Špargle oljuštiti (donji deo) i kuvati u slanoj vodi oko 8 min (vodi dodati malo šećera i putera). Rešetkastom kašikom izvaditi špargle, iseći na manje delove i ostaviti da se ohlade. Pirinač skuvati i ostaviti da se ohladi. Na 2 kašike ulja i dodatak vina pržiti očišćene i iseckane šampinjone dok sva tečnost ne ispari.
Pomešati ohlađen pirinač (malo ga rukom rastresiti) grašak, kukuruz, iseckan luk, špargle i šampinjone. Maslinovom ulju dodati sok od limuna, ispresovan beli luk, šećer, so i biber. Sve dobro promešati i preliti preko ostalog materijala. Blago promešati, izručiti u dublji tanjir ili poluduboku činiju i ukrasiti oljuštenim i isečenim jajima.
Tanjir – činiju pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider da odstoji najmanje 1 h, a zatim služiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Nadile
- terra
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
varjaca - Jun 6, 2009.
KopiR, hvala na predivnom receptu, danas sam pravila ovu tvoju salatu i pored zelene salate, bila nam je prilog uz ribu, ukus je fenomenalan, može se jesti i samo sa zelenom salatom. Pozdrav