Pita sa pasuljem

Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Kora:
250 gbrašna
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode
Fil:
½ kgkuvanog belog pasulja
2 strukamladog crnog luka
300 gšampinjona
100 mlbujona od povrća
2šargarepe
1 kašikaiseckanog peršuna
1 kašikasenfa
so (po ukusu)
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
2 češnjabelog luka
4 kašikeulja
2 kašikemlevenih oraha

Method

1

Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i mesiti testo 15-tak minuta. Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 min. da stoji. Svaki deo razviti debljine 2-3 mm i ostaviti sa strane.

2

Kore premazati uljem, preko izrendisati beli luk, izbosti viljuškom na nekoliko mesta, naneti fil i posuti orasima. Uviti koru – kore, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200°C 20 min. pa smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 20-25 min. u zavisnosti do šporeta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.

3

Fil: Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan luk, dodati izrendisanu šargarepu, dinstane pečurke (dinstati s bujonom dok tečnost ne ispari) kuvani pasulj i začine. Uz mešanje (na smanjenoj temperaturi) pržiti 2-3 min. dodati peršun i ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj masi dodati senf, promešati i naneti na koru. Preko fila posuti orahe, a zatim saviti koru.

4

PS. Posle 10 min. pečenja premazati pitu mešavinom ulja i vode.


People who like this recipe

  • keksolina
  • Kaya
  • ZOKA10

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…