Pogačice od blitve
Date: Aug 23, 2019. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Na pijaci skoro svake subote kupim 5 veza blitve. Nažalost nikada nisam merila koja je to količina. Lično mislim da ima odstupanja u težini od jedne veze do druge jer ih prodavci slažu tako da svaka veza ima isti broj listova blitve. Kada dođem sa pijace prvo što uradim da blitvu očistim od širokih belih žila i odložim u 2 kese po cca 500 g svaka., dobro zatvorim i odložim u frižider (tko mogu da ostanu sveže oko 5 dana). To prvenstveno radim radi lakšeg odlaganja u frižider. Pre upotrebe operem listove blitve pod tekućom vodom i kratko obarim u kipućoj slanoj vodi i odložim u cedilo. Kada se blitva malo prohladi uzimam kupčiće u ruku i istisnem višak tekućine među dlanovima, stavim na dasku za sečenje i sitno iseckam. Iseckanu blitvu svaki kupčić ponaosob stavim mešu dlanove i opet istisnem višak tekućine. Od tako obarene, iseckane i oceđene blitve dobijem cca količinu od 500 g Za 1 kalup za mafine koristila sam 250 g iseckane blitve.
Ingredients
3 | jaja |
malo | soli |
50 ml | maslinovog ulja |
250 g | iseckane blitve |
2 čena | belog luka |
malo | bibera mlevenog |
100 g | punomasnog tvrdog sira |
1 kašika | prezli |
1 kesica | praška za pecivo |
2 kašika | mekog brašna |
100 g | punomasnog mekog sira Grekos |
Method
Jaja sa malo soli penasto mikserom umutiti, dodati maslinovo ulje i kratko umutiti, dodati iseckanu blitvu, prezle, sitno iseckani beli luk, mleveni biber i umutiti.
Na kraju dodati sitno izrendani punomasni sir i brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobro umutiti.
Kalup za mafine nauljiti dno i stranice maslinovim uljem, posuti prezlima i u svako udubljenje staviti 1 kašiku smese.
Gornju površinu izravnati malom kašičicom.
Punomasni meki sir iseckati na 24 sitne kockice.
U svako udubljenje u smesu utisnuti 2 kockice punomasnog mekog sira.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 20 min. (proveriti kružnim pokretima sa nožem da li se stranice odvajaju od kalupa, ako se odvajaju pogačice su pečene).
Svaku pogačicu prvo osloboditi od stranica nožem a onda kašikom lagano izvaditi iz kalupa.
Kada se malo prohlade, odlagati ih u korpice za mafine.
Od ove količine namirnica dobije se 12 pogačica.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.