Francuski kroasani i peciva sa čokoladom

Datum objavljivanja: 22. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Francuska


Sarmy

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

3 sata

Ukupno vreme

4 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

U Francuskoj omiljena peciva za dorucak su kroasani i peciva sa čokoladom (fra. croissants au pains chocolat) uz kafu ili čaj. To je tradicija u kojoj svi uživamo i koju sledimo. Evo kako se to radi ovde ako hoćete da osjetite ukus ovih delicija.


Sastojci

500 gbrašna tip 45
280 mlvode
1 kockasvježeg kvasca
1jaje
70 gšećera
10 gsoli
-30 g+ 250 g (za kore) maslaca
20 mlmlijeka (za kvasac)
1 kockašećera (za kvasac)
2 kašikemlijeka (za premazivanje)
2žumanceta (za premazivanje)

Priprema

1

Staviti u mlako mlijeko: kocku šećera, kvasac i ostaviti da nakvasi.

2

U duboku zdijelu staviti sve ostale sastojke osim 250 g maslaca, 2 jajeta i 2 supene kašike mlijeka.

3

Pomiješati sa kvascom i umiješiti rijeđe.

4

Ostaviti da se masa udupla i nakvasi.

5

Izvaditi masu na brašnjavu radnu površinu.

6

Razvući masu u pravugaonik.

7

Na sredinu pravugaonika staviti maslac (250 g).

8

Prebaciti prvo jednu polovinu kore preko maslaca, pa preko drugu koru, onda blago oklagijom rastanjiti koru i maslac.

9

Rastanjeni pravugaonik, prvo presaviti do pola kore odozgo, a onda drugu polovinu odozdo i sa strana.

10

Umotati u providnu foliju ili krpu i ostaviti u frižider.

11

Treba da odstoji 30 m.

12

Izvaditi iz frižidera i staviti na pobrašnjenu površinu.

13

Koru rastanjiti u obliku pravugaonika.

14

Opet ponoviti predhodni postupak.

15

Ostaviti u frižider opet 30 m da odstoji .

16

Tako isto još 2 puta ponoviti.

17

Izvaditi iz frižidera posle 3 postupka.

18

Razviti koru u pravugaonik i izrezati dužinom.

19

Isijeći u 4 trake.

20

Ako vise volite krosane sijecite trouglove ili u pravugaonike za pecivo sa čokoladom.

21

Ako pravite pecivo sa čokoladom onda stavite na početak nekoliko kockaka čokolade i prebacite preko koru i opet stavite čokoladu i zamotajte rolnu.

22

A ako pravite kroasane onda počnite od šireg dijela i umotajte.

23

Kad završite pomiješajte 2 žumanceta i 2 supene kašike mlijeka i premažite po vrhu.

24

Stavite u dobro zagrijanu rernu i pecite 10-ak m na 200°, u zavisinosti od rerne.

25

Kad budu pečeni izvaditi i pokriti krpom da malo omekšaju.

26

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • mama_Tarana
  • NimoFish
  • laki
  • abetarja
  • rankos
  • Polimka
  • Pavlova
  • goga1505
  • DZEKSON
  • sarajevo

Komentari

Pomoravka - 22. feb. 2011.
Šarmi, ja krosane mnogo volim.

DZEKSON - 22. feb. 2011.
I ja,takodje,ako nastavim da sakupljam i isprobavam ovako lepe tecepte,preskocicu stotku.

goga1505 - 22. feb. 2011.
Pa se ti ne debljaj!!! Ode moja Montignacova prehrana na krivi kolosjek :(

LelaRose - 22. feb. 2011.
Što bi mi sad ovo dobro 'leglo'!

Asja - 23. feb. 2011.
kroasane u 25 poteza

Polimka - 23. feb. 2011.
Super!!

rankos - 23. feb. 2011.
Odlicne kroasanice :**

Sarmy - 25. feb. 2011.
E mile moje bas ste me nasmijale :))a sta cemo ? il cemo kuvati il cemo se gojiti:)).,?Il sa dijetama nastaviti :))tesko hmm....Pozdrav veliki i ja ih volim :))ako ce vam biti lakse:)))




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…