Pogačice sa povrćem

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

400 g	zelene tikvice (cukini)
300 g	šargarepe
150 g	svežeg krastavca
275 g	pšeničnog integralnog brašna
1,225 g	pšeničnog belog brašna
3 kom.	jaja
1 kašika	žutog šećera
1	limun (kora)
½ čajne kašičice	cimeta
2 kašičice	soli
4 kašičice	suvog kvasca
1 čajna kašičica	đumbira
1 čajna kašičica	morskog oraha
50 ml	maslinovog ulja
300 ml	mlake vode
250 ml	jogurta

Ostali materijal:
2 kašike	maslinovog ulja

Priprema

Povrće oprati, izrendisati (krupno) i na 2 kašike maslinovog ulja izdinstat. Dinstano povrće ostaviti da se ohladi i dodati ostalim sastojcima. Belo brašna (1 kg) pomešati sa integralnim, dodati kvasac, so, šećer (promešati) izrendisanu koru limuna, začine, ohlađeno povrće, umućena jaja, jogurt, ulje, vodu i testo mutiti – mesiti 6-7 min. Dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo.

Oblikovati u polu loptu, pokriti čistom salvetom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Premesiti testo, oblikovati u valjak i kidati – rezati željene komade. Svaki komad premesiti i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati hladnom vodom i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 20 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 15-17 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu salvetu i ostaviti da se ohlade.

P. S.U rerni ispod pleha staviti sud sa hladnom vodom.