Slane vanilice

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za testo:
250 g	brašna
100 g	parmezana
150 g	butera
10 kašika	mlevenih badema
2 kašike	kisele pavlake
2	žumanca
1 kašičica	aleve paprike
1 čajna kašičica	soli
1/2 kes.	praška za pecivo

Za fil:
100 g	butera
5 kašika	parmezana
7 kašika	mladog sira
	so, biber (po ukusu)

Priprema

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati, so, biber, papriku, umućena žumanca, parmezan i kiselu pavlaku. Promešati, pa dodati hladan buter iseckan na tanke listiće, badem i zamesiti testo. Testo oblikovati u polu loptu, zaviti u foliju i 30 min ostaviti u frižidr da stoji. Razviti koru debljine 3-4 mm modlicama prečnika R = 3-4 cm vaditi modele -vanilice, ređati u pleh postavljen papiromm za pečenje i peci. Peći na 200°C oko 15-17 min u zavisnosti od šporeta.

Pečene ohladiti i dve po dve filom spajati.

Fil: Umutiti puter, dodati parmezan, sir, so i biber. Masu izjednačiti i istom filovati vanilice.

Po želji, uvaljati ih u parmezan i na svaku naneti malo istog.

P. S. Kora može da se razvije i 0,5 cm debljine, pa kada su vanilice gotove, svaku preseći na pola i filovati.