U dublju činiju razbiti cela jaja, dodati šećer, vanilin šečer i mlaku vodu, pa mikserom umutiti.

Dodati brašno, prašak za pecivo, mlevene lešnike, 1 kašičicu (ne skuvane) nes kafe u prahu i 2 pune kašike izmrvljenog korn fleksa.

Smesu varjačom izmešati i sjediniti.

Okrugli pleh obložiti papirom za pečenje, sipati smesu za koru i ispeći u unapred zagrejanoj rerni na 180-200°, oko 20 min., tj do tamno smeđe boje.

Ispečenu koru zajedno sa papirom izvaditi iz pleha, prevrnuti na čvrstu, ravnu, okruglu površinu (ja sam prevrnula pleh u kojem se pekla kora, jer nemam odgovarajuću ravnu okruglu tacnu, pa sam na okrenut pleh stavila ispečenu koru, zajedno sa papirom odozgo) i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Tek kad kora bude potpuno hladna, skinite papir, jer tako će se papir bez problema odvojiti od kore i neće se nimalo zalepiti.

Fil:

U šerpu sipati 100 g šećera i 50 ml kondenzovanog mleka (u nedostatku kondenzovanog može i obično mleko, ali onda dodajte još 2-3 kašike šećera. U svakom slučaju gledajte da nađete kondenzovano mleko, jer će karamel fil biti mnogo ukusniji) i na tihoj vatri zagrevati do tačke ključanja.

Kad proključa skloniti sa ringle i sipati preostalih 50 ml mleka.

Sud vratiti na ringlu i na najmanjoj mogućoj temperaturi kuvati 12-15 ` uz stalno mešanje kašikom, dok se ne stvori karamel, nešto ređi od sirupa za slatko.

Karamel ne treba da bude mnogo gust. Kad sa kašike počne da se oteže i otežano curi odprilike kao konac debljine, tada je dovoljno kuvano.

Ako je ringla suviše vruća, povremeno sklanjajte karamel fil, pa opet vratite na sasvim blagu ringlu, ne dozvoliti da previše ključa, već samo blagi mehurići da budu.

Šerpu sa skuvanom karamelom skloniti sa ringle i u vruću ubaciti kockicu putera, 2-3 supene kašike tečne pavlake i 100 g mlečne crne čokolade.

Kašikom izmešati da se puter i čokolada istope u vrućoj karameli.

Ostaviti 10-15 min., da se na sobnoj temperaturi ohladi. Sto duže stoji, prilikom hlađenja čokoladni karamel fil biće sve čvršći.

Ostatak tečne pavlake penasto umutiti, pa u tu penu sipati rashlađen čokoladni karamel fil.

Karamela treba da bude toliko topla da kad pipnete prstom bude mlako, da ne peče.

Karamel fil se ne sme previše ohladiti, bolje i da je tečan nego da se previše stegne.

Umućenu pavlaku i čokoladni karamel fil mikserom dobro umutiti.

Nemojte da se brinete ako se fil prilikom mućenja mikserom razredi, tako treba da bude.

Činiju sa filom staviti u frižider da stoji oko 30-40 ‚min., ili ako vam se žuri, stavite fil u zamrzivač da odstoji 10-15 min., da se dobro ohladi i stegne.

U sasvim hladan fil sipati izmrvljen korn fleks i varjačom izmešati i sjediniti.

Ja sam kornfleks uzimala rukom i prstima sam ga u šaci mrvila i sipala u fil, zato su ostali krupni parčići (što se i na slici vidi, ali to nam nimalo ne smeta - ukus fila je isto kao i sa sitno samlevenim kornfleksom), po receptu kornfleks treba da se samelje ili tučkom sasvim usitni.

Bitno je da fil bude doobro hladan, jer ako se u vruć fil stavi kornfleks, toplota će ga popariti i neće biti hrskavo, kao što treba da bude ova torta.

Umesto kornfleksa u fil možete staviti usitnjene suve napolitanke. Ja sa napolitankama nisam spremala.

Ovo mi je prvi put da pravim Kranč tortu, ali sam kod svoje sestre (koja mi je i dala ovaj recept) jela Kranč tortu (ili kako je drugačije zovu - Krispi) sa napolitankama.

Dobra je bila, ali ipak je bolja i hrskavija sa kornfleksom.

Tortu odozgo preliti čokoladnom glazurom i posuti usitnjenim korn fleksom, pomešanim sa 1 kesicom vanilin šećera.

Čokoladna glazura:

Na blagoj ringli otopiti čokoladu, kocku putera i kašičicu šećera.

Ja sam sipala i 2 kašike mleka, jer mi je glazura bila gusta, pa sam sa mlekom malo razredila.

Prijatno! Uživajte u slatkom, čokoladnom, karamel, hrskavom ukusu!