Mađarska torta od palačinki (mađ. Csúsztatott palacsinta)

Datum objavljivanja: 15. feb. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Mađarska


IzMojeKuhinjice

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Orginalni recept, kao i mnogi drugi su dostupni na: http://www.izmojekuhinjice.com.


Sastojci

3žumanceta
100 gšećera u prahu
1mahuna vanile
40 gotopljenog putera
200 mlpunomasnog mleka
100 mlslatke pavlake
130 gmekog brašna T-400
20 ggustina
2 gsoli
3belanceta
100 gtamne čokolade (50-70% kakao mase), sitno naribane
100 gtostiranih lešnika, sitno naseckanih
30 gdomaćeg vanila šećera

Priprema

1

Sjediniti žumanca i 30 g šećera u prahu, pa ulupati dok se ne utrostruči u volumenu. Dodati sastrugane semenke mahune vanile i pomalo ohlađeni puter, pa izmešati.

2

Mleko i slatku pavlaku sjediniti pa dodati žumancima.

3

Prosejati brašno, gustin i so. Ostaviti sa strane

4

Postaviti belanca u odgovarajuću posudu, dodati prstohvat soli pa početi miksirati na najmanjoj jačini.

5

Kada belanca počnu da penušaju, postepeno, kašiku po kašiku dodavati 70 g šećera u prahu.

6

Dok mutimo, postepeno povećavati brzinu što ce rezultirati u stabilnom shamu maksimalnog volumena.

7

U smesu od mleka i žumanca dodati prosejane suve sastojke, pa dobro izmešati.

8

Zatim dodati trećinu belanaca i lagano umešati da se sjedini, a pritom paziti da ne izgubi previše na volumenu. Na isti način dodati preostale dve trećine.

9

Pomešati čokoladu, lešnike i vanilin šećer. Ostaviti sa strane.

10

Zagrejati teflonski tiganj (oko 18-20 cm) na srednje jakoj temperaturi. Dodati malo putera, otopiti i razliti celom površinom tiganja, pa dodati jednu srednju kutlaču testa, tek dovoljno da prekrije dno.

11

Peći oko 1 minut, il' dok ne porumeni. Testo ispeći samo na jednoj strani, pa postaviti na odgovarajuću tacnu za služenje, nepečena strana na gore.

12

Posuti čokoladom i lešnicima. Na isti način ispeći i naslagati ostatak testa.

13

Poslednju palačinku ispeći na obe strane i postaviti na vrh naslage.

14

Neposredno pre služenja, zagrejati tortu u rerni (180°C) oko 2 minuta, pa poslužiti posuto šećerom u prahu


Članovi kojima se dopada recept

  • DougR
  • goga1505
  • Pomoravka

Komentari

Pomoravka - 15. feb. 2011.
Uh što je ovo dobro, vredi isprobati.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…