Torta sa jagodama, malinama i borovnicama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti


Gordana Shever (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vrlo osvežavajuća torta u vrućim letnjim danima. Može se praviti i samo do jedne vrste bobičavog voća, ali je neuporedivo lepša ako se koriste sve tri vrste. Isto tako može se koristiti i smrznuto voće.


Sastojci

Patišpanj:
10belanaca
6žumanaca
10 kašikakristal šećera
10 kašikabrašna (po mogućnosti oštrog)
Fil:
1/2 lmleka
1 kašikavanila ekstrakta ili 2 kesice vanila šećera
5 kašikakristal šećera
4žumanca
4 kašikebrašna
250 gputera (sobne temperature)
5 kašikaprah šećera
1 šoljajagoda
1 šoljamalina
1 šoljaborovnica
250-500 mlprirodnog šlaga i
2učvršćivača za šlag

Priprema

1

Oprati voće i rasporediti po kuhinjskom papiru da se osuši pola sata pre početka pripreme torte.

2

Patišpanj: Ulupati sneg od 10 belanaca uz postepeno dodavanje 10 kašika kristal šećera. U čvrst sneg dodati 6 žumanaca, a zatim jednu po jednu kašiku brašna, staviti patišpanj u prethodno zagrejanu rernu na 175°C da se peče. Posle 20-25 min proveriti čačkalicom da li je gotov. Pečen patišpanj staviti na tanjir da se ohladi.

3

Fil: Umutiti 4 žumanca sa 5 kašika kristal šećera, postepeno dodati 4 kašike brašna i 2 kašike mleka (koje ste oduzeli od pripremljenog 1/2 litra). Ostalo mleko stavite na šporet na srednju temperaturu i mešajte da ne zagori. Kad mleko počne da vri sipajte umućenu masu sa žumancima i dalje mešajte dok se ne zgusne. Kad je dovoljno gusto (malo više od pudinga), sklonite sa šporeta da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno mešajte dok se hladi da se ne uhvati skrama po površini.

4

Vrlo je važno da kuvani fil i puter budu iste temperature pri sjedinjavnju. Umutite penasto puter sa 5 kašika prah šećera, zatim sve vreme mešajući mikserom postepeno, kašiku po kašiku, dodajte kuvani i ohlađeni fil. Kad je sve umešano - fil je gotov.

5

Ulupajte šlag sa učvršćivačem i slažite tortu:

6

Ohlađeni patišpanj presecite na pola. Donju polovinu premažite filom debljine 1/2 cm, poređajte pripremljeno voće, zatim opet premažite filom debljine 1/2 cm, stavite drugu koru, premažite preostalim filom odozgo i sa strane, preko cele torte premažite ulupani šlag i poređajte voće.

7

Ovako pripremljenu tortu ostavite u frižideru da odstoji najmanje 6 sati. Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • JacaSu
  • zemunka
  • Jelena76

Komentari

Liketa007 - 31. jul. 2010.
Svaka čast, predivan recept.

ecolid19 - 31. jul. 2010.
Sasvim sigurno odlicna torta.

svirena - 4. avg. 2010.
sve je super osim posljednje recenice.

kondor2 - 7. avg. 2010.
U pravu si svirena,ko može da ceka 6 sati da bi jeo ovakav kolac?Ja sigurno NE!Jedini način je da ga napravite uvece(kao ja sinoć).

Hvala na receptu!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…