Torta "Egipćanka"

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

	Kora: 3 x
6	belanaca
6 kašika	šećera
12 kašika	mlevenih oraha
1 kašika	brašna
1 kašičica	praška za pecivo
	so (na vrh noža)

Fil I:
18	žumanca
18 kašika	šećera
1/2 l	mleka
1	puding od vanile
250 g	putera

Fil II:
1 l	slatke pavlake
3 kašike	šećera u prahu
200 g	šećera
150 g	lešnika (celih)

Priprema

Dobro umutiti belanca (dodati malo soli) sa šećerom, dodati orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Sve dobro izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R = 26 cm) i staviti da se peče. Peći na 180°C, oko 25-30 minuta u zavisnosti od šporeta. Koru ostaviti da se ohladi, a postupak na isti način ponoviti još 2 puta.

Fil I – umutiti žumanca sa 15 kašika šećera i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Masu ostaviti da se ohladi, a zatim pomešati sa skuvanim i ohlađenim pudingom (1/2 l mleka + 3 kašike šećera) i puterom sobne temperature.

Fil II - otopiti šećer (paziti da ne izgori), pa dodati lešnike, promešati i izručiti na tacnu premazanu sa malo ulja. Masu ostaviti da se ohladi, a zatim isitniti i izlupati kuhinjskim čekićem. Dobijenu masu – grilijaš pomešati sa umućenom slatkom pavlakom (dodati 3 kašike šećera u prahu).

Spajanje torte: kora + fil I + fil II + kora + fil I + fil II + kora + fil I + fil II

Kada se nanese zadnji red fila (fil II), istim premazati celu tortu i ostaviti u frižider najmanje 4 h do služenja.