Punjeni Wellington file

Datum objavljivanja: 8. jun. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davne 1973. god. u Minhenu sam prvi put jela specijalitet Wellington File, naravno u domaćoj verziji i naravno, dobila recept od prijateljice. Nisam ga često radila jer se do goveđeg filea veoma teško dođe. A sada kada sam ga konačno uspela nabaviti odlučila sam da ga punim sa gljivom bukovačom. Jelo je prelepo, a kada se ohladi može se narezati na lepe šnite i servirati kao hladno predjelo.


Sastojci

650 ggoveđeg filea
50 gdimljene slanine (4 tanka lista)
malosoli
malobibera mlevenog
maloljute tucane paprike
maloulja
250 gbukovače
malobosiljka
3 kašičiceljutog senfa
500 glisnatog testa
2žumanca

Priprema

1

File očistiti od žilica.

2

Nožem napraviti džep u fileu.

3

Pomešati so, mleveni biber i ljutu tucanu papriku, te tu mešavinu utrljati u file sa vanjske i sa unutrašnje strane.

4

U tepsiju staviti ulja da pokrije dno i na ulje staviti file.

5

Staviti peću u zagrejanu rernu na 190° i peći 40 min. uz podlevanje vodom.

6

Dok se file peče prodinstati bukovaču na malo ulja, posoliti, pobiberiti te dodati malo bosiljka.

7

Polupečen file ostaviti da se ohladi oko 20 min.

8

Ohlađeno meso nafilovati dinstanom bukovačom, premazati senfom i obložiti tankim listovima slanine.

9

Lisnato testo razvaljati i file uviti u lisnato testo.

10

Testo premazati viljuškom razmućenim žumancima.

11

Staviti u tepsiju na masnoću u kojoj se peklo meso.

12

Staviti peći u rernu na 190° i peći 30 min.

13

Pečeni file u lisnatom testu malo prohladiti pa narezati na šnite.


Članovi kojima se dopada recept

  • danijela1
  • Ipad
  • Danijela83
  • Kaprose

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…