Zapečeni keške sa sirom

Datum objavljivanja: 7. nov. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Bosanska


Zar_Ptica

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

8 sati

Ukupno vreme

8 sati

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Keške ili na turskom "Kamo sreće" je jelo koje se u Bosni u nekim krajevima priprema za Božić. Ipak ko ga voli pravi ga češće i na razne načine. Ovo je omiljeni keške mog muža.


Sastojci

1celo pile (oko 2 kilograma)
pola kilogramapšenice
700 mlvode
100 gluka
5 kašikasoli (oko 2 procenta spram cele mase)
200 gtvrdog sira
1 prstohvatseckanog peršuna

Priprema

1

Koliko soli stavljate to odlučite po svom ukusu, i uostalom po količini sastojaka, spram pileta.

2

Sve sastojke staviti u lonac zajedno, poklopiti i ostaviti da se kuva 2 sata na umerenoj temperaturi - da lagano vri.

3

S vremena na vreme proveriti da li ima dovoljno vode, ako ispari dodati 2 dl, 3 da ne bude suvo, nego da ogrezne i da pšenica lepo upija vodu i da se pile kuva. Dužina kuvanja pre svega zavisi od toga kakva je pšenica, ako je starija možda će trebati da se kuva malo duže (duže pola sata).

4

Proverite da li je kuvano tako što ćete probati zrno pšenice da li se lepo raskuvalo. Posle 2 sata meso bi trebalo da počne da se lako odvaja od kostiju. U suštini, ovo jelo se ne može "prekuvati" tako da ako niste sigurni, slobodno kuvajte i 3 sata na tihoj vatri, da lepo vri. Dakle, kada je lepo kuvano, ostavite da se ohladi.

5

Treba mu za hlađenje sigurno 3 sata - budite strpljivi. Kada se ohladi, uzmite pile i odvojite meso od kostiju - meso vraćajte u lonac, a kosti bacajte.

6

Sve izmešajte lepo, i opet ga vratite na ringlu dok ne ispari voda i dok se ne zgusne.

7

Kada se zgusnulo, prebacite jelo u vatrostalnu činiju ili u tepsiju i narendajte odozgo 200 g sira i stavite u rernu da se zapeče na 200°C 15 min.

8

Kada se fino zapeklo i kada se sir rastopio, ukrasite peršunom i služite.

9

Ovo jelo može da se cuva u frižideru i par dana i sto se više podreva sve je lepše (kao sarma).

10

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • milimi
  • trlja
  • astro-sneza

Komentari

Komentarisanje je isključeno na ovom receptu.


Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…