Birjani od sočiva i pirinča

Datum objavljivanja: 24. jun. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Indijska


DragonNest

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

U indijskoj kuhinji pirinač i sočivo su na svakodnevnoj trpezi. Prave se u raznim varijantama. Jela od pirinča im se uglavnom zovu birjani ili pulao (pilav). Evo jednog recepta za ove vrele letnje dane. Jelo se brzo sprema i izuzetno je lagano.


Sastojci

1 šoljasočiva (masoor dal- na slici)
1½ šolje pirinča
So
Biber u zrnu
1 kašičicakima u prahu (beli)
1 kašičicaturmerika (kurkuma)
2karanfilica
Prstohvatmuskatnog oraščeta
1crni kardamom
Beli preliv:
Pavlaka
Susam
Aleva paprika
Kim u prahu
Zeleni preliv:
Vezalista peršuna
pola kašičicekima u prahu
so
1-2male zelene ljute papričice (ili 1 kašičica tucane ljute)
1paradajz
voda

Priprema

1

Stavi se jedna šolja sočiva i 1,5 pirinča u vodu da odstoji 30 ak min. U ekspres lonac staviti so, bibier u zrnu, kim u prahu, turmerik, 2 karanfilica, malo muskatnog oraščeta i 1 crni kardamom. Propržiti na kasici ulja. Kad začini počnu da cvrce sipati pirinač i socivo i naliti malo vode i kuvati oko 15 min. - otvoreno tj dok se socivo ne skuva (u slučaju da je neko socivo koje treba malo duže- zatvoriti ekspres lonac dok nezapisti 2-3 x).

2

Beli preliv:

3

Propržiti kašičicu susama na kašičici ulja, dodati kašičicu aleve paprike i kašičicu kima u prahu, skinuti sa vatre i u to dodati 200 g pavlake.

4

Zeleni preliv:

5

U blender staviti peršun, pola kašičice kima u prahu, so i zelenu ljutu papričicu (ljuta tucana), paradajz i naliti vodom ako u paradajzu nema dovoljno soka da se napravi kao kasa.


Članovi kojima se dopada recept

  • Miss-J
  • goga1505
  • labudan

Komentari

Pomoravka - 24. jun. 2011.
Indijsku hranu obožavam.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…