Svadbarski kupus

Datum objavljivanja: 9. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Guča (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jelo iz srca Šumadije. Mnogi ga se sećaju po Guči i trubačima. Kažu da se tamo sprema najbolji svadbarski kupus! Kuva se satima u zemljanom loncu, što duže tinja na vatri to je ukusniji. Naročito sutradan. Stavlja se oko 40 % mesa u odnosu na kupus.


Sastojci

kiseli kupus,
svinjetina,
teletina,
ovčetina,
rebarca,
slanina,
glavicacrvenog luka,
kašikacrvene paprike,
lovor,
biber u zrnu

Priprema

1

U lonac poredati kockice slanine, preko nje red izrezanog kupusa, zatim red isječenog i izmješanog mesa, malo luka, paprike, bibera, lovora i opet red kupusa. Ređati do vrha lonca i završiti sa kiselim kupusom. Možete koristiti meso koje vam je na raspolaganju, što je raznovrsnije to je ukusnije.

2

Ulijte hladne vode da kupus ogrezne. Na umjerenoj vatri neka se krčka 4-5 sati. Lonac ne miješati, nego samo protresiti. Odlično ide uz proju.


Članovi kojima se dopada recept

  • janka
  • Milica_KV
  • Batanja
  • zemunka
  • Kay24
  • Jelena76

Komentari

Srecko04 - 26. nov. 2007.
Starosjedioci iz Guce ne kuvaju svadbarski kupus sa kiselim nego slatkin kupusom, provjereno vise puta :-)

Obično krcka na doljnjem delu pekare uz cutuk koji tinja a zemljni cup se sa vremena na vreme okrene.Po sedam dana cup od 30 litara se krcka dan i noć.Pred spavanje domaćin/ca lagano zatrpa cutuk pepelom tako da ne bi izgorio a ipak odrzao zar. Cup i kupus je još uvijek iznutra vruc kad se izjutra odgrne pepeo od cutuka (ili panja)

mahuna - 21. dec. 2007.
Ne znam koji je bolji, da li sa kiselim ili slatkim kupusom !

Pipidugacarapa - 3. jun. 2012.
Momentalno u zemljanom loncu, koji je donet pre par godina iz Guce, krcka se moj prvi kupus. Ovog puta koristim slatki kupus ali po ovom receptu. :)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Stara tema sa sjajnim biserima

Natrcah u web arhivi na jednu staru temu sa Kulinarstva u kojoj je napisano nekoliko fenomenalnih bisera. Pozdrav za sve te sjajne ljude.

http://web.archive.org/web/20060923131311/http://www2.serbiancafe.com/lat/diskusije/mesg/47/008031609.html?32

Majda

Kuglof sa slatkom pavlakom

Kuglofe nešto ne volim, suvi su mi i uglavnom ih izbegavam. Naisla sam na jedan drugaciji recept, razlika je u umucenoj slatkoj pavlaci, koja zamenjuje…

Majda

Baklava - pitanje

Pozdrav svima!

Želim da napravim baklavu, ali radi deteta koji ima jaku alergiju na orah, mislila sam da probam da je napravim od badema. Da…

Chian

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…