Svadbarski kupus

Datum objavljivanja: 9. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Guča (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jelo iz srca Šumadije. Mnogi ga se sećaju po Guči i trubačima. Kažu da se tamo sprema najbolji svadbarski kupus! Kuva se satima u zemljanom loncu, što duže tinja na vatri to je ukusniji. Naročito sutradan. Stavlja se oko 40 % mesa u odnosu na kupus.


Sastojci

kiseli kupus,
svinjetina,
teletina,
ovčetina,
rebarca,
slanina,
glavicacrvenog luka,
kašikacrvene paprike,
lovor,
biber u zrnu

Priprema

1

U lonac poredati kockice slanine, preko nje red izrezanog kupusa, zatim red isječenog i izmješanog mesa, malo luka, paprike, bibera, lovora i opet red kupusa. Ređati do vrha lonca i završiti sa kiselim kupusom. Možete koristiti meso koje vam je na raspolaganju, što je raznovrsnije to je ukusnije.

2

Ulijte hladne vode da kupus ogrezne. Na umjerenoj vatri neka se krčka 4-5 sati. Lonac ne miješati, nego samo protresiti. Odlično ide uz proju.


Članovi kojima se dopada recept

  • janka
  • Milica_KV
  • Batanja
  • zemunka
  • Kay24
  • Jelena76

Komentari

Srecko04 - 26. nov. 2007.
Starosjedioci iz Guce ne kuvaju svadbarski kupus sa kiselim nego slatkin kupusom, provjereno vise puta :-)

Obično krcka na doljnjem delu pekare uz cutuk koji tinja a zemljni cup se sa vremena na vreme okrene.Po sedam dana cup od 30 litara se krcka dan i noć.Pred spavanje domaćin/ca lagano zatrpa cutuk pepelom tako da ne bi izgorio a ipak odrzao zar. Cup i kupus je još uvijek iznutra vruc kad se izjutra odgrne pepeo od cutuka (ili panja)

mahuna - 21. dec. 2007.
Ne znam koji je bolji, da li sa kiselim ili slatkim kupusom !

Pipidugacarapa - 3. jun. 2012.
Momentalno u zemljanom loncu, koji je donet pre par godina iz Guce, krcka se moj prvi kupus. Ovog puta koristim slatki kupus ali po ovom receptu. :)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Најстарији српски рецепти

Поздрав свима,

Да ли знате где на интернету може да се нађе средњовековни српски…

Koliba

Uskrs/ Васкрс

Desetak dana pred naš najveći praznik a niko da se oglasi(?) Čudno.
Ranije smo mesec dana unapred razmenjivali recepte za farbana jaja i svečani…

escada

Da li ste jeli ajkulu?

bio sam u nekom restoranu na moru i slučajno primetim na meniju da nude ajkuline filete, to i narucim. na moje razocarenje , za razliku od drugih…

gost54

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…