Kupus iseckati malo krupnije nego za salatu i rukama ga još malo izgnječiti. Luk oljuštiti, izrendisati na rende (krupnija strana), dodati kupusu kao i ispresovani beli luk. Jaja umutiti sa tečnim šlagom ili mlekom, zaliti pripremljeni kupus, dodati peršun, majoran, so i biber (po ukusu), brašno i prezle (2 kašike). Masu dobro izjednačiti (rukom), pokriti sud u kome se masa nalazi i ostaviti 10 min. da stoji.

U drugi sud staviti prezle, na ruke naneti malo brašna, kašikom zahvatati pripremljenu masu i oblikovati tanje pljeskavice (oko 0,5 cm). Svaku pljeskavicu uvaljati u prezle (sa svih strana) i pržiti. Prže se na dosta ulja tj. u tiganj se stavi oko 1 cm ulja, isto dobro zagreje pa onda se spuštaju pripremljene kupus pljeskavice.

Kada se pljeskavice spuste u zagrejano ulje, temperatura se smanji (srednja), sa svake strane se peku do lepe braon – žute boje (oko 3-4 min. po strani). Pečene izvaditi, staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i služiti ih vruće ili hladne po želji.

P. S. Zimi su odlične uz paradajz iz flaše – mleveni, a ko ga nema može i salata od svežeg paradajza.