Pita sa pšenicom i šampinjonima

Datum objavljivanja: 18. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

Za koru:
250 gbrašna
2 kašikemaslinovog ulja
1 kašikasirćeta
so (na vrh noža)
9 kašikahladne vode (pune)
Fil:
200 gkuvane pšenice
800 gšampinjona
3str. mladog crnog luka
2šargarepe
1 kašikaiseckanog peršuna
2 kašikeparadajz pirea
1krompir
100 mlbujona od povrća
1 kašičicaaleve paprike
so
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
3 kašikemaslinovog ulja
50 mlbujona od povrća

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i testo mesiti 15 min.

2

Podeliti testo na dva dela (veći i manji), svaki deo premesiti, staviti na površinu posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti da odstoji 20 min na sobnoj temperaturi.

3

Razviti veći deo i naneti u pleh podmazan s malo ulja.

4

Koru na nekoliko mesta izbosti viljuskom i naneti pripremljen fil. Preko fila naneti razvučen manji deo (poklopac) i spojiti s stranicama prve kore. Malo pritisnuti rukom, premazati hladnom vodom, izbosti na nekoliko mesta viljuskom i staviti da se pece.

5

Peći na 200°C oko 20 min smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti peći još 2-10 min u zavisnosti od sporeta.

6

Pečenu pitu ostaviti u pleh još 10 min da odstoji (pokriti vlažnom krpom) izručiti na tacnu za serviranje i služiti topllu uz salatu, jogurt, kiselo mleko, itd.

7

Fil: Pečurke oprati (istuširati) prosušiti kuhinjskim papirom, sitno iseckati i na zagrejanom ulju ( 1 kasika) uz dodatak 100 ml buona dobro izdinstati. Ostalo ulje zagrejati, dodati sitno iseckan luk i uz mešanje pržiti 2-3 min.

8

Dodati kuvanu i na kockice iseckanu šargarepu, izrendisan krompir, kuvanu pšenicu, paradajz pire, alevu papriku, so, biber i bujon (50 ml).

9

Smanjiti temperaturu i uz mešanje dinstati 2-3 min. Masi dodati pripremljene pečurke i peršun. Promešati i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu masu – fil naneti na postavljenu koru.

10

P.S. Pšenicu skuvati dan ranije i time skratiti vreme spremanja.


Članovi kojima se dopada recept

  • Alexandra78

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…