Bobove pihtije

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

1 kgboba
1 čašazejtina
4 češnjabelog luka
4-5 listalorbera
maloaleve paprike
so (po ukusu)

Priprema

1

Bob staviti u šerpu, zaliti toplom vodom, poklopiti i ostaviti 24 h da stoji. Oljuštiti ga, oprati i naliti hladnom vodom (onako da ogrezne). Ostaviti da prenoći.

2

Sutradan posoliti, dodati lorber, 2-3 kašike zejtina i staviti da se kuva. Bob kuvati na laganoj vatri sve dok bob ne omekša. Kada bob postane mekan, izvaditi listove lorbera, bob propasirati i vratiti ponovo na ringlu da se dalje kuva (u istoj vodi). Kuvan je kada se malo mase stavi na tanjirić i ako se masa steže pihtije su kuvane.

3

Beli luk sitno iseckati i pomešati sa pihtijama. Pihtije razliti u plitke sudove i ostaviti ih da se stegnu. Pre služenja propržiti alevu papriku sa 1-2 kašika zejtina, iseći pihtije na kvadratiće i preliti ih.

4

P. S. U svečanim prilikama, pored suda s pihtijama staviti jednu malu posudicu (za sos) u nju jednu kašiku pripremljene aleve paprike i zejtina. Preko posude mala činijica napravljena od testa za slane korpice (recept u SC kuvaru). U činijcu od hleba staviti sitno iseckan beli luk (pola kašičice) jedno zrno kuvanog boba i malo peršunovog ili celerovog lista.

5

Ovako servirano deluje dekorativno, a ujedno i praktično, pošto većina voli dodatak belog luka i mešavine ulja i paprike.


Članovi kojima se dopada recept

  • dopke
  • antologia
  • bakica
  • Dunjko

Komentari

1Natallia0 - 18. nov. 2006.
Interesantana recept, mnogo lepih recepata oko boba koji i nije često na našim stolovima a zahvaljujuci vama mogao bi da se i nađe.

pozdrav

Nego,ovde se stalno govori o suvom bobu koji se kod nas koristi za seme a malo o svezem bobu u mahunama.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Најстарији српски рецепти

Поздрав свима,

Да ли знате где на интернету може да се нађе средњовековни српски…

Koliba

Uskrs/ Васкрс

Desetak dana pred naš najveći praznik a niko da se oglasi(?) Čudno.
Ranije smo mesec dana unapred razmenjivali recepte za farbana jaja i svečani…

escada

Da li ste jeli ajkulu?

bio sam u nekom restoranu na moru i slučajno primetim na meniju da nude ajkuline filete, to i narucim. na moje razocarenje , za razliku od drugih…

gost54

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…