Bobove pihtije

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

1 kgboba
1 čašazejtina
4 češnjabelog luka
4-5 listalorbera
maloaleve paprike
so (po ukusu)

Priprema

1

Bob staviti u šerpu, zaliti toplom vodom, poklopiti i ostaviti 24 h da stoji. Oljuštiti ga, oprati i naliti hladnom vodom (onako da ogrezne). Ostaviti da prenoći.

2

Sutradan posoliti, dodati lorber, 2-3 kašike zejtina i staviti da se kuva. Bob kuvati na laganoj vatri sve dok bob ne omekša. Kada bob postane mekan, izvaditi listove lorbera, bob propasirati i vratiti ponovo na ringlu da se dalje kuva (u istoj vodi). Kuvan je kada se malo mase stavi na tanjirić i ako se masa steže pihtije su kuvane.

3

Beli luk sitno iseckati i pomešati sa pihtijama. Pihtije razliti u plitke sudove i ostaviti ih da se stegnu. Pre služenja propržiti alevu papriku sa 1-2 kašika zejtina, iseći pihtije na kvadratiće i preliti ih.

4

P. S. U svečanim prilikama, pored suda s pihtijama staviti jednu malu posudicu (za sos) u nju jednu kašiku pripremljene aleve paprike i zejtina. Preko posude mala činijica napravljena od testa za slane korpice (recept u SC kuvaru). U činijcu od hleba staviti sitno iseckan beli luk (pola kašičice) jedno zrno kuvanog boba i malo peršunovog ili celerovog lista.

5

Ovako servirano deluje dekorativno, a ujedno i praktično, pošto većina voli dodatak belog luka i mešavine ulja i paprike.


Članovi kojima se dopada recept

  • dopke
  • antologia
  • bakica
  • Dunjko

Komentari

1Natallia0 - 18. nov. 2006.
Interesantana recept, mnogo lepih recepata oko boba koji i nije često na našim stolovima a zahvaljujuci vama mogao bi da se i nađe.

pozdrav

Nego,ovde se stalno govori o suvom bobu koji se kod nas koristi za seme a malo o svezem bobu u mahunama.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…