Pihtije

Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

6 sati

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kod nas na jugu Srbije ne može da prođe zima bez kuvanja pihtija. Omiljeno i ukusno predjelo kod nas, još je jedan od starih recepeta iz riznice moje majke i svekrve.


Sastojci

1veća sveža juneća noga ili 2 manje
2svinjske suve nogice
2svinjske suve kosti sa mesom
beli luk
so
biber

Priprema

1

Očišćene noge operite i stavite u veći lonac.

2

Dodajte suve kosti i nalijte hladnom vodom da ogrezne i stavite da se kuva.

3

Kuvajte na umerenoj temperaturi toliko dugo dok meso sa nogu i kostiju ne počne da otpada.

4

Suština pihtija je u tom potpunom raskuvavanju mesa. Koliko ćete dugo kuvati zavisi od starosti nogu. Mi pihtije kuvamo 5-6 sati.

5

U toku kuvanja dolivajte vodu i skidajte masnoću da bi pihtije ostale bistre.

6

Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.

7

Kad je sve kuvano, procedite supu, a meso očistite od kostiju i isitnite.

8

Beli luk očistite i stucajte u avanu u količini po ukusu.

9

Sve vratite u šerpu da kratko provri, a onda kutlačom razlivajte u tanjire.

10

Ostavite pihtije na hladnom mestu da se stegnu.

11

Gotove pihtije secite u tanjiru na kocke, posipajte ljutom tucanom crvenom paprikom i sluzite kao predjelo.


Članovi kojima se dopada recept

  • zemunka
  • scputnik
  • californication
  • dadamama
  • Kaya
  • sandej
  • paukovaca
  • trinity
  • Polimka
  • sorayaa
  • kangaroos
  • Sumadinacbre
  • Ljiljana1953

Komentari

maestro - 11. feb. 2011.
Prva slika je baš profi!

DZEKSON - 11. feb. 2011.
Pa,da,kad je slikao moj suprug,a kad slikam ja-dve leve ruke.

maestro - 11. feb. 2011.
Super... od sada Džekson neka drži varjaču, a suprug kameru.
:)))

DZEKSON - 11. feb. 2011.
Ma nije mi uvek suprug pri varjaci...

Pomoravka - 11. feb. 2011.
Čestitam Dzeki, nije važno ko je slikao, nego je važno da je slika lepa. Sa malo truda može se svašta postići.Ovde će biti još lepih slika.
Pihtije/pitije nisam jela niti kuvala najmanje 5 godina, e iduće nedelje ću obavezno.

kangaroos - 11. feb. 2011.
Dzeki da li mogu kuvati sa svjezim nogicama, sad nemamo dimljenih i jos, da li moze da se ubaci i neko uvce od gice-prasice

DZEKSON - 12. feb. 2011.
Mozes,Kangaros,ali zbog lepog ukusa treba da stavis neko suvo mesce,a moze i repic,i uvce,al da bude suvo.

kangaroos - 12. feb. 2011.
mozda mi se i posreci da nadjem suve repice i uvice a ako ne pravit cu kad ih osusimo. Ide u omiljene, caos dragicka




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…