Kisele paprike-fileti i ljuti feferoni

Datum objavljivanja: 23. sep. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Dobar stari recept moje majke po kojem uvek radim kisele paprike i ljute feferone. Mamin. oiginalan recept za kisele paprike: 4 litre vode, 1,5 litra sirćeta, 150 g soli, 2,5 dcl ulja, 10 kašika šećera, biber u zrnu. Kako ja ne radim velike količine radila sam od četvrtine potrebnih sastojaka i tako sam ispisala recept. Do sada sam uvek radila sa crvenim paradajz paprikama i ostavljala ih u celo, a ove godine sam se odlučila da stavljam paprika filete.


Sastojci

1500 gcrvenih mesnatih rog paprika
150 gljutih feferona
1000 mlvode
375 mlsirćeta
87 mlulja
37 gsoli (1 ravna kašika)
2½ kašike šećera
malobibera u zrnu

Priprema

1

Tegle i poklopce od tegli oprati i staviti u rernu na 50° da se zagreju.

2

Paprike oprati, očistiti od semenki i podeliti na osam delova-fileta.

3

Ljute feferone oprati i odrezati drškice na kratko.

4

U dublji sud staviti vodu, sirće, ulje, šećer, so i biber u zrnu.

5

Staviti na vatru i prokuvati.

6

Kada rastvor provri staviti paprike 2-3 min.da se prokuvaju.

7

Paprike izvaditi iz rastvora i staviti u jedan sud da se kratko prohlade i odmah ređati filete u tegle. Pritisnuti štapićima unakrst.

8

Preliti sa toplim rastvorom.

9

Isti rastvor ponovo zagrejati i kada provri staviti ljute feferone.

10

Ljute feferone prokuvati 2-3 min.i izvaditi u jedan sud da se kratko prohlade i odmah ređati feferone u malu teglicu i preliti sa toplim rastvorom.

11

Ostaviti tegle otvorene preko noći da se prohlade i upiju rastvor.

12

Ostatak rastvora ostaviti u sudu i poklopiti.

13

Drugi dan doliti rastvor u tegle i tegle zatvoriti.

14

Zatvorene tegle odložiti na mesto za zimnicu.

15

Od ove količine paprika i ljutih feferona dobila sam 3 tegle paprika fileta i 1 malu teglicu ljutih feferona.


Članovi kojima se dopada recept

  • Danijela83

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…