Pekarske perece

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: American

Jelena (preuzeto sa www.bakingbites.com) (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ove perece su jako mekane i dan posle. Napomena: same perece su posne, ako ne koristite ulje za premaz testa koje treba da naraste i premaz pleha za pečenje.

Ingredients

1	šolja=240 ml
1	kašika=15 ml
1	kašičica=5 ml

60 ml	vruće vode (oko 43°C)
1 kašičica	šećera
1 kesica	suvog kvasca (10 g)
oko 2.5 šolje	svenamenskog brašna
1 kašičica	soli
180 ml	vode

2 kašike	bikarbone sode (ja sam 20 g. tj. 1 kesicu)
1 šolja	hladne vode

Method

Rastvoriti kvasac sa šećerom u 60 ml vruće vode i ostaviti oko 5 min da zapenuša. U većoj činiji izmešati brašno i so, pa umešati onih 180 ml (može mlake) vode i smesu kvasca. Dobro zamesiti mekano testo, oblikovati u loptu, ovlaš premazati uljem površinu, pokriti plastičnom folijom, i ostaviti 1 h da naraste.

Rastvoriti sodu bikarbonu u 240 ml hladne vode. Zagrejati rernu na 220°C. Testo podeliti na 8 delova, svaki izrolati i oblikovati perecu (mene je mrzelo, pa sam oblik đevreka).

Svaku perecu umočiti u rastvor sode bikarbone i staviti na pleh prekriven papirom za pečenje koji možete i pouljiti (kao ja). Peći 15-20 min. do zlatno žute boje.