Kuglof od keksa

Date: May 3, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

350 g	mlevenog plazma keksa
150 g	buter keksa
125 g	butera
3 kesice	pudinga od čokolade (od po 17 g)
150 g	čokolade za kuvanje
100 g	seckanih oraha
100	suvog grožđa
150 g	kandiranog voća po izboru
1 l	mleka
6 kašika	šećera
100 ml	ruma

Fil:
200 g	kokosovog brašna
2	jajeta (bio)
250 g	butera

Method

Prah pudinga pomešati sa šećerom, 200 ml mleka i dobro umutiti – izjednačiti.

Ostalo mleko staviti da provri, dodati masu s pudingom i uz mešanje kuvati dok se ne zgusne.

Čokoladu izlomiti i dodati u još vruć puding. Mešati dok se čokolada ne istopi i ostaviti da se ohladi.

Hladnoj masi dodati buter sobne temperature (125 g) umutiti i pomešati s plazma keksom.

Dodati i suvo grožđe prethodno potopljeno u vodi i oceđeno, kandirano voće i iseckane orahe. Sve dobro promešati i podeliti na dva dela. Jednom delu dodati izlomljen buter keks nakvašen rumom i promešati, a drugom delu ne dodavati ništa.

Kalup za kuglof obložiti providnom folijom, malo premazati uljem i naneti drugi deo (bez dodatka buter keksa). Malo pritisniti rukom i preko raspodeliti pripremljen fil.

Preko fila raspodeliti deo s buter keksom, poravnjati površinu i najmanje 6 h ostaviti u frižider da stoji.

Posle navedenog vremena pažljivo okrenuti na tacnu za serviranje, skinuti foliju, po želji premazati šlagom ili čokoladnim prelivom, ili samo posipati kokosovim brašnom (po želji) i do služenja ostaviti u frižider da stoji.

Fil: Umutiti buter (125 g) sobne temperature sa jajima i kokosovim brašnom i naneti na postavljen deo u kalupu.