Vojvođanske knedle
Date: Jul 27, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
jafi
Skill Level
Moderate
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Omiljene!
Ingredients
| Testo : | |
| 300 g | kuvanog belog krompira |
| 1 | žumance |
| malo | soli |
| nekoliko kašika | ulja |
| oko 100 g | oštrog brašna |
| Prezle : | |
| po potrebi ulje | |
| po želji | mrvice od starog hleba |
Method
U ljusci skuvati oko 500 g krompira, oljuštiti ga i još toplog ispasirati u pire.
Dodati žumance, ulje i so i polako dodavati brašno da se umesi mekano, malo lepljivo testo. Ne treba da bude tvrdo testo jer će knedle biti “nabijene”.
Spremiti šljive, oprati ih i prosušiti da budu suve.
Pobrašnjenim rukama otkidati loptice testa, spljoštiti u ploču, staviti šljivu na sredinu i rukama uvaljati da se dobije knedla.
U šerpi zagrejati vodu do ključanja, malo je posoliti i spuštati gotove knedle da se kuvaju dok ne isplivaju na površinu.
Na ulju propržiti prezle od starogog hleba, prezle su malo krupnije, da budu rumene.
Rešetkastom kašikom vaditi knedle u vatrostalnu posudu, po dnu staviti malo prezli, složiti kuvane knedle i posipati svaku prezlama i šećerom po želji.
U zagrejanu rernu na 200°C staviti posudu sa knedlama i ostaviti 5 min. da se malo peku. Izvaditi ih iz rerne i služiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Kaprose
- marija-24
- trlja
- zemunka
- jadranka63
- Dixie
- Komunikativna
- Jelena76
- laki
- vegasway
- alex017
- s481911p
- dopke
- Edita
- Miss-J
- antologia
- bakica
- Tasha
- Shaolin_monk
- oceania
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Astal - Jul 26, 2011.
Ha tako pravim čikove-šufnudle!Bravo za recept!
jafi - Jul 26, 2011.
Hvala.
LelaRose - Jul 26, 2011.
Super! Ovo me odmah vraća u detinjstvo! Hvala Jafi!
kriska - Jul 26, 2011.
Gomboce moje drage :)
Lina - Jul 26, 2011.
Gomboce!!!!! Imam zute zljive bas cu probati sa njima da ih napravim,hvala za recept
Pomoravka - Jul 26, 2011.
Odlične su:))))
Lina - Jul 26, 2011.
Evo odmah i izvestaj napravila sam ih veceras,odlicno su ispale jedino moje zute sljive nisu bile pravi izbor,mnooogo su kisele ni secer ne pomaze :-)
au - Jul 27, 2011.
Verovatno se potkrala greska, ALI hleb nije bajat, vec stari osusen- prezla:) Vojvodjani to zovu gomboci i u sljivu mozes napuniti (kada izvadis kosticu) pomesano malo prezle+secer+cimet, tko da to upije sok iz sljive i onda si sigurnija da knedle nece pucati. Tako je mene moja mama ucila....
jafi - Jul 27, 2011.
I ja sam Vojvodjanka, iz Juznog Banata, i mi smo ih uvek zvali KNEDLE SA SLJIVAMA..Za gomboce sam cula druzeci se sa blogerkama iz Backe i Srema.
Za ove knedle najbolje sljive su madzarke, mogu i ranke, ali zute su uvek kisele kad se skuvaju...
MAJCE - Jul 27, 2011.
Volem,volem:))
Edita - Jul 27, 2011.
divneeeeeeee!!
jafi - Aug 10, 2011.
hvala