Torta sa makom i malinama

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

Kora:
4	jaja
1 kašika	šećera u prahu
4 kašike	kristal šećera
2 kašičice	vanilin šećer
125 g	putera
1 kašičica	cimeta
3 kašike	mlevenih lešnika
150 g	maka


Fil:
½ kg	krem sira
4 kašike	šećera u prahu
1 kašika	soka od limuna
2 kašičice	vanilin šećer
250 g	slatke pavlake
6 listića	želatina

Preliv:
½ kg	zamrznutih malina
4 kašike	šećera u prahu
6 listića	želatina

Ostali materijal:
250 g	šlag praha na meru
100 ml	kisele vode
3 kašike	marmelade od ribizli

Method

Umutiti puter sobne temperature sa žumancima, šećerom u prahu i vanilin šećerom. Postepeno dodavati mešavinu maka i lešnika, kao i umućenih belanaca sa kristal šećerom. Sve dobro promešati, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R=26 cm) i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) oko 25-30 min što zavisi do šporeta.

Koru prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru premazati mlakom marmeladom, naneti obruč za torte, a zatim naneti fil.

Fil: Dobro umutiti pavlaku, dodati sir i šećer u prahu, sok, vanilin šećer i još malo mutiti. Masi dodati i želatin pripremljen po upustvu s kesice, promešati i preliti preko kore premazane marmeladom i ostaviti u frižider da odstoji oko 30 min. Posle navedenog vremena naneti preliv i ostaviti u frižider da odstoji najmanje 6 h. Skinuti obruč s torte, premazati slalom umućenim kiselom vodom i do služenja ostaviti u frižider da stoji.

Preliv: maline pomešati sa šećerom u prahu i izmiksati. Izmiksane maline procediti, dodati želatin pripremljen po upustvu s kesice, promešati i preliti preko fila.