Integralne špagete "Čarolija"
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
Violetta (posetilac)
Introduction
Ovo je originalni recept sa juga Italije, koji se vrlo lako i brzo sprema u svako doba godine. Za samo jelo je važno da se koristi isključivo svež bosiljak (nikako zamrznut ili suv).
Ingredients
| 280 g | integralnih špageta |
| 10-15 g | soli |
| 200 g | struganog parmezana |
| sok od 2 limuna | |
| 40 | iseckanih listova bosiljka |
| 4 čena | belog luka |
| 4 kašika | (40 g) maslinovog ulja |
Method
Dok čekate da voda (dobro posoljena sa onih 15 g soli) provri da biste ubacili integralne špagete (kuvati ih obavezno 3-4 minuta manje nego sto je napisano na kesi), spremite preliv.
U veću činiju u koju ćete sitno iseckati beli luk, dodati maslinovo ulje, sok od limuna, iseckani bosiljak i izrendani parmezan.
Sve pomešati i sačekati da se integralni špageti skuvaju (OBAVEZNO 3-4 minuta manje nego sto piše na kesi!).
Kuvane špagete dobro iscediti (ne ispirati) i sjediniti sa ostalim sastojcima.
OSTAVITI POKLOPLJENO 3-4 minuta da se sve dobro sjedini (povremeno promešati).
Prijatno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
valerija_vm - Oct 23, 2008.
Ovo su Pesto spageti! Ja ne znam šta znaci pesto na italijanskom a ako slučajno znaci carolija onda se izvinjavam na komentaru......
violetta2004 - Oct 25, 2008.
Draga Valerija,ovo nisu pesto spageti.Recept je, kao sto sam opisala, sa juga Italije gde ih zovu „spaghetti-magia” u prevodu :CAROLIJA,zbog svezih sastojaka sosa koji zajedno sa limunovim sokom kad se sjedine daju „magicnu” kombinaciju ukusa.
Što se tiče pesta(originalan recept je iz Djenove,pa ga zovu „Pesto Genovese”),on se u Italiji kupuje u raznim varijantama(pored bosiljka ima puno pinola,oraha,mnogo maslinovog ulja,vise vrsta sireva:parmezan,ovciji sir itd.).Pesto ne sadrzi limun!
U svakom slučaju probajte obe varijante pa ćete uvideti razliku.
Puno pozdrava Violetta