Integralne špagete "Čarolija"
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska
Violetta (posetilac)
Uvod
Ovo je originalni recept sa juga Italije, koji se vrlo lako i brzo sprema u svako doba godine. Za samo jelo je važno da se koristi isključivo svež bosiljak (nikako zamrznut ili suv).
Sastojci
| 280 g | integralnih špageta |
| 10-15 g | soli |
| 200 g | struganog parmezana |
| sok od 2 limuna | |
| 40 | iseckanih listova bosiljka |
| 4 čena | belog luka |
| 4 kašika | (40 g) maslinovog ulja |
Priprema
Dok čekate da voda (dobro posoljena sa onih 15 g soli) provri da biste ubacili integralne špagete (kuvati ih obavezno 3-4 minuta manje nego sto je napisano na kesi), spremite preliv.
U veću činiju u koju ćete sitno iseckati beli luk, dodati maslinovo ulje, sok od limuna, iseckani bosiljak i izrendani parmezan.
Sve pomešati i sačekati da se integralni špageti skuvaju (OBAVEZNO 3-4 minuta manje nego sto piše na kesi!).
Kuvane špagete dobro iscediti (ne ispirati) i sjediniti sa ostalim sastojcima.
OSTAVITI POKLOPLJENO 3-4 minuta da se sve dobro sjedini (povremeno promešati).
Prijatno.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
valerija_vm - 23. okt. 2008.
Ovo su Pesto spageti! Ja ne znam šta znaci pesto na italijanskom a ako slučajno znaci carolija onda se izvinjavam na komentaru......
violetta2004 - 25. okt. 2008.
Draga Valerija,ovo nisu pesto spageti.Recept je, kao sto sam opisala, sa juga Italije gde ih zovu „spaghetti-magia” u prevodu :CAROLIJA,zbog svezih sastojaka sosa koji zajedno sa limunovim sokom kad se sjedine daju „magicnu” kombinaciju ukusa.
Što se tiče pesta(originalan recept je iz Djenove,pa ga zovu „Pesto Genovese”),on se u Italiji kupuje u raznim varijantama(pored bosiljka ima puno pinola,oraha,mnogo maslinovog ulja,vise vrsta sireva:parmezan,ovciji sir itd.).Pesto ne sadrzi limun!
U svakom slučaju probajte obe varijante pa ćete uvideti razliku.
Puno pozdrava Violetta