Mala iznenađenja

Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Ingredients

½ kg	kore za pitu
200 g	dimljenog lososa
250 g	spanaća
100 g	ovčijeg sira (stariji)
100 g	mladog kravljeg sira
4	paradajza (srednja)
2 češnja	belog luka
250 ml	jogurta
½	limuna (izrendisana kora)
1 vezica	vlasca
	so, biber (po ukusu)
malo	ljute mlevene paprike (ko voli ljuto)
malo	maslinovog ulja

Method

Po dve kore sastaviti, iseći kvadrate veličine 15x15 cm premazati (onako ovlaš) maslinovim uljem i svaki kvadrat puniti filom.

Fil: losos izrezati da pokrije dno kvadrata i staviti ga na kvadrat (premazan maslinovim uljem). Paradajz oprati, staviti u jedan sud, zaliti vrućom vodom i ostaviti 30 min. da stoji. Sa paradajza skinuti kožicu, iseći ga na kockice i pomešati sa iseckanim spanaćem (blanširan) kao i iseckanim na kockice ovčijim i kravljim sirom i oljuštenim i ispresovanim (1 češanj) belim lukom. Posoliti, pobiberiti i zaljutiti po ukusu. Krajeve kvadrata (dijagonalno) skupiti, uzeti po tri perca od vlasca i zavezati.

Ovako pripremljene kvadrate, staviti u tepsiju (postavljen papir za pečenje) i staviti da se peku. Peku se na 180°C oko 20 min. u rerni koja ima ventilator, a koja nema na 200°C.

Kada su kvadrati tj. mala iznenađenja pečena, premazati ih rastopljenim puterom i ostaviti još 5 min. u rerni(isključena) da stoje.

Služiti vruće uz sos od jogurta, kriške paradajza i iseckani vlasac i iseckanu ljutu papričicu (ko voli ljuto).

Sos od jogurta: u jogurt dodati izrendisanu koru limuna, 1 češanj ispresovanog belog luka, so, biber (po ukusu), dobro masu izjednačiti i servirati uz mala iznenađenja.

P. S. Mala iznenađenja tj. gotov kvadrat se stavi po sredini većeg tanjira (plitki), pospe iseckanim vlascem, a oko njega se sipa pripremljeni sos i kriške paradajza (svež paradajz koji nije naveden u materijalu za pripremu)