Paprika ispeći dan ranije i ostaviti se da se ohladi i ocedi.

Sutradan papriku oguliti i iseći na froncle, uže ili šire po vašoj želji.

U veći pogodan sud staviti isečenu pariku i paradajz i kuvati na jakoj vatri dok tečnost ne izvri, da bude gusto kao za pekmez.

Kad postane gusto dodajte sirće, ulje, so, šećer, seckan beli luk, peršunov list i konzervans.

Mešajte pola sata i gotov ajvar sipajte u tegle, povežite i utoplite u ćebe.